• 喜歡吃小時候的沙琪瑪，不僅是滿滿的童年回憶，更是那無可替代的零食，現在的沙琪瑪都是軟軟的口感，只想吃到酥脆的沙琪瑪，擼起袖子說做就做


  • 所需要的材料:麵粉150克，雞蛋2個，泡打粉1克，鹽1克，花生黑芝麻適量，可放可不放，根據自己的口味，也可以放葡萄乾，蔓越梅等


  • 糖漿(細砂糖90克，麥芽糖90克，水90克，沒有麥芽糖可以加同等的細砂糖)


  1. 麵粉，雞蛋，泡打粉，鹽放入盆中        



2.用手揉成光滑麵糰蓋上保鮮膜醒發十分鐘


       


3.醒發好的麵糰放在面板上，撒點玉米澱粉防粘，擀麵杖把麵糰擀成厚一厘米左右


       


4.麵皮兩面撒玉米澱粉防粘，再用擀麵杖捲起來


       


5.用刀從擀麵杖中間切開


       


6.切成細條狀


       


7.油鍋燒熱，放入麵條炸8到10分鐘，油溫一定要剛剛好，以一根麵條放進去能夠馬上浮起來判斷


       


8.麵條炸好後是這個樣子滴


       


9.接下來咱們是熬糖，把糖漿材料都入鍋中，熬到糖漿能拉絲的狀態


       


10.熬好後把麵條倒入糖漿中拌勻，倒入磨具壓實，冷後切塊


       


11.真的找到了小時候的味道，簡單又好做，乾淨又衛生哦


       


  • 小貼士:糖漿熬到位，麵條不要太粗，糖漿一定要裹均勻。