正值春天，進補的大好時節。不過，大部分的人都不知道，天氣乾燥時，很多進補食材吃多了易上火不說，身體虛弱的人還很難吸收，容易適得其反。                                                

山藥性質溫和，不寒不燥，健脾益氣，易吸收，適合各種體質的人進補。山藥裡含有各種氨基酸，礦物質，維生素等，能增強身體免疫，安神保健。玉米中的維生素對防止細胞氧化，抗衰益智，利腸防便秘都有很好的幫助。        

把山藥玉米和排骨一起煲湯，不僅讓肉湯營養加倍，而且它口感清甜濃香，還能袪油膩，利於身體更好吸收各種蛋白質、維生素，骨膠原等，益智的同時，還可為小朋友和老人提供鈣質。        

       

【山藥玉米排骨湯】        

材料：排骨，山藥，玉米，薑，鹽，醋        

做法：        

1.排骨洗淨用清水浸泡20分鐘左右，再次洗淨血水。        

                                               

2.鍋中放少許油，下排骨炒至出香味，加薑片略煸後，加足量清水。        

大火燒開，滴入幾滴白醋，轉中小火煲1小時左右。        

       

3.山藥去皮切滾刀塊，玉米切塊。        

       

4.把山藥和玉米加入排骨湯中，繼續煮50分鐘，加鹽、胡椒粉調味。                                                

       

5.撒少許枸杞子略煮關火即可。