這道主食主要應用全麥麵粉，加上無油的烙法，比較符合減肥健身人士對低碳主食的要求，薄薄的一張餅拿來抹點醬，再放點生菜和雞肉什麼的，就成了老北京雞肉卷了。做法也很簡單哦！


By 大巧媽


用料    

                                                                                                

全麥麵粉 500g


鹽 1小勺


植物油 少許抹平頂鍋用


開水 適量



做法步驟                   


                 


1、全麥麵粉加入1小勺鹽攪拌均勻，慢慢倒入開水將麵粉攪成雪花狀，晾涼揉成圖上的麵糰。放置一旁醒20分鐘。


               


2、將麵糰分割成同等大小。


               


3、擀成圓形薄餅，擀不圓也沒關係，但要擀的均勻。


               


4、藉助圓形的小盆或碟子，扣在麵皮上，拿刀沿着工具劃出圓形，多出的麵皮留着在揉成麵糰，放置一旁，一會兒接着用。


               


5、開中火預熱平頂鍋，再刷一層薄薄的油，我的鍋塗層不粘了，所以要抹點油，如果你追求一點油都不要，那就用好一點不粘鍋來烙餅。


               


6、將餅放入，全程中小火。


                                                                                                           

7、餅面鼓很多包時，反面繼續烙。


               


8、可以把鼓包的地方按一按，排出氣體。


               


9、兩面烙成這樣出鍋。


               


10、成品，當卷餅吃吧！


               


11、成品



小貼士        


  1. 麵糰一定要用保鮮膜蓋好，防止表皮風乾。

  2. 烙好的餅稍微晾涼后要放入袋子里回軟。