老人常說：老了老了病就來了，走不動路了，常感覺雙膝怕冷，下肢軟弱無力，膝關節活動不利、疼痛，上下樓尤其痛苦，只能側著身子邁腿緩行。這個和老有關，但最主要的原因是一種病——膝關節炎！
協和醫院中西醫結合科主任醫師 沈霖介紹說，膝骨關節炎的發病率很高，在骨傷科門診病人中高達30%-40%。
而且這個病，年紀越大、發病率越高！
膝關節炎疼痛難忍只有自己知道
1.疼痛
膝關節炎最大的特點是疼痛，活動則疼痛加深，休息則會減輕。但出現扭傷、受涼、受潮和過度勞累之後，疼痛也會加劇，甚至不能自由活動。
2.紅腫
膝關節內的滑膜增生和積液會導致關節紅腫，初期關節紅腫會因受涼或外傷引起，到了後期膝關節會出現長期性的腫脹。
3.有響聲
膝關節炎多數會出現走路有響聲現象，在行走站立過程中，關節會出現被卡住現象，需要嘗試性的彎曲或活動關節，直到有響聲后才能自由活動。
4.「打軟腿」
打軟腿指的是在行走時出現膝蓋發軟的現象，甚至出現跪倒或摔倒，同時伴有劇痛。另外，長時間的坐著，關節還會出現「膠著」現象，導致腿部不能立刻活動。
5.其他表現
膝關節的軟骨被破壞、滑膜的增生等，導致膝關節不能完全伸展或彎曲、下蹲、拿重物，甚至隨著膝關節炎的發展還會出現關節變粗、畸形腿(X或O型腿)。
沒癥狀——預防是第一
生薑燉雞-活血脈、強筋骨
膝關節炎，預防是第一位的，防止出現、防止發展，在這方面，中醫食療上有一個經典的方子：生薑燉雞。
雞肉——中醫認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
生薑——生薑辛而散溫，可活血祛寒。丹麥生物化學家莫騰·韋德納也曾研究觳明生薑對關節疼痛具滴顯蔄呶效。
所以，可以用生薑燉雞來營養我們的關節筋骨、活血驅寒止痛，可用於風寒骨疼、關節疼、喜暖怕寒者。
❖ 生薑燉雞 ❖
【食材】
葛根15克、桂枝10克、川牛膝20克、木瓜15克、威靈仙12克、黃芪20克、當歸12克、川芎10克、地龍10克、玄胡15克、甘草10克、羌活15克，秦艽15克。
【做法】
雞肉、生薑切小塊，鍋中加油，油熱後放雞肉和生薑在鍋中爆炒燜熟，加紹酒悶10分鐘，出鍋加鹽，1天內吃完，可隔1周或半月吃1次。
急性期——治療防發展
葛根桂枝牛膝湯-補養並重，從根除病
沈霖介紹，中醫稱關節炎為骨痺症，認為它由骨髓空虛、風寒濕邪雜合而至，血運不暢而成。膝骨關節炎以腫、痛及僵硬（拘急）為主要癥狀階段，治療應循祛風除濕、活血通絡、消腫止痛。
在膝關節炎急性期，如果出現腫眚脹、疼痛、行走不便，葛根桂枝牛膝湯是很好的選擇。
葛根有使軟組織柔順、關節鬆弛的作用；
桂枝、威靈仙、木瓜、羌活與秦艽能祛風除濕；
威靈仙還能通經絡、消痰涎、散癖積，為治風濕骨病要藥；
木瓜尚可生筋；
秦艽還可活血、行氣；
川牛膝可活血並引藥下行；
黃芪補氣、消腫；
當歸活血、補血；
川芎活血、行氣，尚有補性；
玄胡可止痛；地龍活血、通絡；
甘草可調和諸藥、利水、消腫及解毒。
❖ 葛根桂枝牛膝湯 ❖
【組方】葛根15克、桂枝10克、川牛膝20克、木瓜15克、威靈仙12克、黃芪20克、當歸12克、川芎10克、地龍10克、玄胡15克、甘草10克、羌活15克，秦艽15克。
