"芝士本是跟炸雞迷之合拍的食材，當芝士遇熱融化，咬一口雞排，外皮酥脆，雞肉鮮嫩，爆漿在嘴裡融開，那個口感真是無法形容，我不得不對第一個想到這樣做的人稱讚一句——喪 心 病 狂」
主料
雞胸肉 | 2塊
薑片 | 3片
黑胡椒 | 適量
奶酪片 | 2片
蛋液 | 1份
澱粉 | 麵包糠
生抽 | 料酒
做法
1. 整塊雞胸肉從厚度的中間橫著剖開，剖到底部不切斷，把雞肉展開，拍打至鬆軟。加生抽、料酒、薑片、適量鹽和黑胡椒醃製雞肉，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏半小時。
2. 雞胸肉片中夾入奶酪片
3. 將雞胸肉合好，依次蘸澱粉、蛋液、最後裹上麵包糠。
4. 油滾後，下鍋炸至表面金黃撈出，油溫稍降一點再復炸一次。上色更明顯，口感更酥脆！
5. 爆漿雞排完成，按口味撒調味料，切開。
外貌誘人，內在驚艷的爆漿雞排，自己做更放心，小夥伴們趕緊學起來吧~
