這種補鈣菜，真正全身都是寶！清熱解毒、降壓還降膽~
木耳菜和木耳，雖一字之差，功效卻差了十萬八千里哦~木耳菜又名落葵，葉片肥厚柔軟，有彈性，適口性極好，味鮮滑潤。常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等功效。
落葵（Basella），是皇宮菜在植物分類學中正式學名，屬「落葵科」（Basellaceae）一年生蔓性草本植物，原產於東印度，碧綠的幼苗、鮮嫩的尖梢和肥厚的葉片可供食用，風味獨特，清脆爽口，咀嚼時如吃木耳一般，又名木耳菜。在台灣除稱之為「皇宮菜」外，美濃客家人稱之「齋嫲菜」；內地四川名為「豆腐菜」，粵語為「潺菜」。
1、補鈣
木耳菜的鈣含量很高，是菠菜的2~3倍，且草酸含量極低，是補鈣的優選蔬菜。因富含維生素A、B、C和蛋白質，而且熱量低、脂肪少，較為適宜老年人食用。
2、清熱解毒
木耳菜味甘、酸，性寒，有清熱解毒、滑腸涼血的功效，可用於治療痢疾、癤腫、皮膚炎等病。
3、滋補健體
木耳菜有滋補強壯的功效，全草可用於久病體虛，頭暈
4、降血壓、降膽固醇
木耳菜除口感嫩滑、營養豐富外，還有很好的食療保健功效。經常食用木耳菜有降血壓、降膽固醇、益肝、清熱涼血、利尿等作用。
5、治療便秘
治療便秘、腰膝酸軟、皮膚乾燥、便血等病症。
木耳菜雞蛋湯的做法
木耳菜雞蛋湯簡單好吃，木耳菜營養很豐富，與雞蛋的營養相輔相成，做出來的味道也是非常和諧。木耳菜雞蛋湯怎麼做?
原料：木耳菜、雞蛋、菜籽油、生薑、精鹽、飲用水
做法:
1.把木耳菜清洗乾淨.雞蛋攪拌好.切少許薑片
2.把油倒入鍋中.放入雞蛋翻炒
3.加入飲用水,然後放入木耳菜與薑片.再加少許鹽.煮3-5分鐘就OK了.
所有人均適合食用。
適用量：每次50～70克。
溫馨提示：木耳菜適宜素炒，要用旺火快炒，炒的時間長了易出黏液，並且不宜放醬油。
