喜歡吃饅頭的朋友一定要試一試,真的好吃不騙人。


1.裝一碗低筋麵粉,用普通標準飯碗。


       


2.然後拿一個 大點的盆子,把麵粉倒進去。


       


3.在麵粉里加入3湯匙白糖,標準吃飯湯匙。


       


4.加入1勺鹽。


       


5.在麵粉里加入酵母2勺半。


       


6.在標準普通飯碗裡裝牛奶,半碗不到,或用量杯量牛奶125ML。


       


7.把牛奶倒入麵粉里。


       


8.一隻手扶住盆子,另一隻手用筷子順時針攪拌麵粉。攪拌成像下圖這樣。


       


9.然後開始揉捏按壓,像和面一樣,把麵粉按壓均勻,和成麵糰。


       


10.用乾淨的布蓋上,放著發酵1小時。或者用烤箱上下管70度預熱10分鐘後,放在烤箱裡發酵半小時。


發酵後,麵糰變大。像下圖這樣。或者更大。


       


11.將麵糰放在乾淨的檯面上,重新按壓均勻,整成成條形,用擀麵杖滾平。


       


12.先上下滾,再左右滾。


       


13.也可以把整片橫放後上下滾,用擀麵杖一直滾平,用力壓薄一點。


       


14.壓得多出去的那些把它折進來,繼續壓,比較厚的地方用力點,比較薄的地方輕點,儘量使整張面片一樣厚薄。 儘量把它整成長方形。


       


15.然後把長方形面片捲起來。


       


15. 變成一根長條的。


       


16.然後把它切成一塊一塊的。


       


17.在蒸盤上鋪一點點薄薄的麵粉。


       


18.將一塊一塊的麵糰擺上去。再放著二次發酵,放那半小時別理它。半小時後開火蒸15分鐘即可。蒸好後關火要等3分鐘再掀鍋蓋哦。


       


然後美味的牛奶饅頭就做好了,你也值得一試。


       


我刻意特寫了一張饅頭內部,又松又軟,很好吃哦!