天氣漸漸熱起來，很多人都感覺嘴巴乾乾的，喉嚨痒痒的吧！這個季節上火的人非常多，小孩子也例外，仔細觀察會發現很多你小孩子的嘴巴都是乾乾的，還起皮。家長在做飯的時候不妨做幾道降火的菜餚，讓孩子不在上火更健康。
1、涼拌苦瓜
食材：苦瓜2根、紅彩椒半個、蔥半根、蒜末、白糖、生抽、鹽、醋、香油
做法：
1.苦瓜洗凈後去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分
2.將片好的苦瓜斜刀切成細絲，用清水浸泡
3.紅彩椒，大蔥切絲，將蒜末，生抽，糖，鹽，醋，香油混合均勻製成碗汁備用
4.鍋內做水，水開後放入一小勺鹽和少許油
5.放入苦瓜絲焯燙約15秒撈出，迅速用水沖涼後控干水分
6.放上紅椒絲和蔥絲，淋上調好的汁攪拌均勻即可
2、芹菜炒肉
食材：豬五花肉200克、芹菜200克、蒜片適量
調料：料酒，醬油，澱粉，食鹽，雞精，食用油
做法
1.將豬五花肉洗凈切片，用料酒、食鹽和澱粉醃漬10分鐘
2.芹菜洗凈擇去葉籽，切成長短差不多的段
3.鍋置火上，倒入適量的食用油燒熱，將肉片滑熟後盛出備用
4.鍋留余油加熱，下入芹菜段、蒜片、醬油翻炒2分鐘
5.將炒好的肉片倒入鍋內，翻炒均勻
6.放入食鹽和雞精調味即可出鍋裝盤
3、西芹百合炒腰果
食材：西芹、百合、腰果、薑末、油、鹽、雞精、香油
做法：
1.將西芹洗凈切片，胡蘿蔔洗凈切片
2.水中放入少許的鹽和油，將西芹和胡蘿蔔焯水後過涼
3.將腰果涼油下鍋，慢慢炸成金黃色撈出
4.鍋內留油，放入薑末煸出香味，倒入西芹和胡蘿蔔片煸炒
5.再倒入百合繼續煸炒，並調入少許鹽
6.放入炸熟的腰果，加雞精，勾薄芡
7.最後淋入幾滴香油，出鍋盛盤即可
4、蘿蔔絲餅
食材：蘿蔔、麵粉、雞蛋、蔥、鹽
做法：
1.將蘿蔔去皮洗凈擦絲，放盆中備用，蔥切蔥花
2.將蘿蔔絲、蔥花，加鹽、雞蛋一起拌勻
3.放適量麵粉，一起攪拌成麵糊備用
4.鍋中塗少許油，油熱後放入麵糊攤開
5.小火煎至兩面金黃，改刀裝盤即可食用
5、苦瓜排骨湯
食材：苦瓜500克、排骨400克、蔥段、薑片、紹酒、鹽
做法：
1.將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊，排骨洗凈切小塊
2.鍋中加清水適量燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈
3.鍋上火，放入排骨和清水，用大火燒開，撇去浮沫
4.放入蔥段、薑片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛
5.加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽調味即可出鍋
