在所有的麵包里，我家最喜歡吃椰蓉麵包。尤其是兒子，每次我做椰蓉麵包，總是特別捧場，經常要我提醒，別一下吃太多，才停下來。這個麵包是麵包機全程製作的，我就是拿出來編了一個辮子，很簡單！放學回家給兒子做點心，得到了兒子的高度評價，說非常好吃！
這個麵包蓬髮力很強，表面金黃，色澤正好！裡面柔軟拉絲，切一片，可以彎腰做體操哦！加了淡奶油，可以延緩麵包老化，第二天依然是這麼軟！奶香，椰香，麥香，交織在一起，別提多好吃了！ 真的是一個非常好的方子，一定要收藏起來，去試試！
當然，沒有麵包機，可以手揉，用烤箱烤，也一樣好吃！ 自己家做的麵包，沒有添加劑，一般最好在三天左右吃完，不能放冰箱冷藏，否則會加速老化，就不好吃了。如果真要放久一點，就放冷凍。 告訴你一個好法子，隔天的麵包，如果想加熱，可以用微波爐轉十幾秒到半分鐘，立即跟剛出爐一樣柔軟得不得了！
麵包體材料：麵包粉350克，奶粉20克，糖50克，鹽4克，雞蛋1個，牛奶90克，淡奶油110克，酵母3.5克，黃油20克 椰蓉餡：椰蓉50克，糖粉25克，雞蛋25克，融化黃油25克，牛奶25克 做法： 1.把除黃油以外的麵包體材料放入麵包機桶，設置」和面「一個程序，再加入軟化的黃油，繼續」和面「一個程序，然後蓋上麵包機蓋子，設置」發酵「程序，時間大約為50分鐘到60分鐘左右。
2.在麵糰發酵時，製作椰蓉餡。融化黃油加糖粉、雞蛋、椰蓉、牛奶攪拌均勻，然後蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏靜置。
3.發酵時間大約為一個小時，手指插洞檢查，既不立即彈起，也不回縮，就發酵完畢。
4. 取出麵糰，排氣，均勻分成三份，重新揉圓，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。
5. 用擀麵杖擀成方形，鋪上椰蓉餡。
6.沿長邊捲起，儘量卷緊。
7. 三個麵糰都捲成長筒狀，捏緊一端。
8.編成三股辮，捏緊兩頭並向下折。取出攪拌刀，把辮子放入麵包機桶。
9.在表面刷蛋液，並把剩餘的椰蓉餡撒在麵包上。蓋上蓋子，進行二發。
10.大約發到九分滿，按「烘烤」，燒色「中」，大約40分鐘左右。
11.時間到，取出麵包，好棒！冷卻後，密封即可。好高啊，而且冷卻過程中一點都沒有回縮。
切開，柔軟無極限，彎腰做體操的好麵包哦！
