主料：瘦肉 400克，鸡蛋 1个，盐，料酒，白胡椒粉，蚝油，生抽，椒盐，红薯淀粉，
椒盐小酥肉的做法步骤
1.瘦肉切成筷子头大小的条。
2.加入料酒，白胡椒粉，适量盐，蚝油和生抽抓匀腌制半小时。
3.打入一个鸡蛋，放入适量红薯淀粉搅拌均匀，淀粉的多少按个人口味来你想吃粉少一点的就少放点粉，你想吃粉多点的就多放点。
4.起锅放油，油热后把酥肉条一条一条的房进锅里炸，这时候一点要小伙慢慢炸。不然到时候外面都炸糊了里面肉还没熟。
5.炸到表面金黄觉得熟了就可以捞出来了，怎么来判断熟没熟呢？尝一跟不就知道了吗，等到全部炸完后，把锅里油温升高在全部复炸一次可以更酥脆，
6.最后撒上椒盐粉，趁热吃吧
