“雞和火雞是地球上受到最殘酷對待的動物，成千上萬隻動物被迫住在擁擠的畜棚中，在與自己的排泄物為伍；雞和火雞被刻意培養，長得太大太快，許多承受不住自己的體重因而殘廢；在屠宰場和高度機械化養殖場的工作，薪水微薄，工作內容時常不受監督；許多雞和火雞屠宰場的調查，都揭露出比一般虐待行為更加駭人的殘酷……”
“現代肉食的生產造成了近期爆發的狂牛症、非典型肺炎、禽流感和其他疾病；
動物製品同時受到了彎曲桿菌、沙門氏桿菌和大腸桿菌的污染；
攝取充滿了脂肪和膽固醇的肉食，同時是肥胖、心髒病及癌症等流行病的主因；
研究演示，素食者較不容易得到上述疾病。”
“水產養殖業對動物的虐待同樣駭人，
魚被迫居住在擁擠、充滿毒素和排泄物的污水坑，疾病肆虐；
有些養殖場的狀況之差，
有40%的魚都在養殖工人準備將他們殺死作為食物前，就已先喪命；
吃魚是食物中毒的首要原因，也是人類唯一大量接觸汞的來源，
汞已被證明會造成許多種神經疾病。”
“無論肉是來自四條腿、兩條腿或沒有腿的動物，所有的肉其實都是血淋淋的肉……”
