香酥炸鸡排是用鸡脯肉、面包糠、淀粉、鸡蛋等油炸而成，做法是比较简单，味道深受大众喜爱，特别是女人和小孩可是炸鸡排的常客。
香酥炸鸡排
备料、鸡脯肉、面包糠、鸡蛋、淀粉、盐、鸡精、胡椒粉、五香粉、蚝油、料酒、生抽、洋葱沫
鸡脯肉
第一步、把鸡脯肉切成厚片，然后用刀背剁肉，这样吃起来肉质会更加好
剁
第二步、把鸡脯肉块放到碗中，加入盐、鸡精、胡椒粉、五香粉、蚝油、料酒、生抽、洋葱沫搅拌均匀腌制二十分钟
腌制
第三步、把淀粉、面包糠、鸡蛋打入碗中，取一片鸡脯肉裹上一层淀粉
裹上淀粉
第四步、裹好淀粉之后再沾上一层鸡蛋液，再裹上面包糠，全部做好之后放到盘中备炸
沾鸡蛋液
裹上面包糠
第五步、锅中加入油烧至五成热，把做好的肉块一块块下入锅中，中火炸至熟，外面金黄色就可以出锅控油
炸
第六步、控干油之后拿出来放到案板上，然后切成小块就可以吃了
切块
香酥鸡排
