一鍋萬能的湯|三鮮素湯
不单是一道菜,
还可以加入饭、麵、饺子、汤圆......
一切想加入的东西,
热乎乎吃个滋味香浓。
【食材】
【主角】:腐竹(比图中少点),蕃茄,蟹味菇。
【客串】:油,盐,(白)胡椒粒(可省)。
【好处】:鲜香,营养,百搭。
【先看图,再说话】
1. 腐竹用温水泡软,太长可掰断。
2. 泡软后倒去水,洗净腐竹,用好水煮熟。
3. 捞起,切成与蟹味菇差不多长的段,再切成条。
4. 蟹味菇切去根部,洗净。
5. 一个蕃茄洗淨,去蒂,连皮切成片。
6. 其他蕃茄去皮,切成小粒。
7. 烧热少许油,倒入蕃茄粒,加盐翻炒,压,炒成酱。
8. 加入开水,烧开后放入腐竹丝,菇,蕃茄片。
9.烧开后加盐,磨入(白)胡椒粉,趁热吃。
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《赏美食,如赏花》
朋友送来一大束花,每种花都美艳无比,但整束却令我有种沉重感,大概是因品种太多,其实二三种就好,甚至单一品种,也可插出一瓶风情。
美食亦如此,一道菜里的食物种类,并非越多越好。
每种食物需要体内不同的酶去消化,一餐内吃得单一些,身体会更轻松。如果需要多样的营养,下一餐再吃无妨。
越简单,越幸福。
素愫的料理主张:
全食物|轻烹饪|少调料|无添加
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