材料:雪菜150克,五花肉500克,老抽。生薑。蔥,黃酒八角,豆腐乳,白糖,十三香
五花肉洗淨,加入薑片,蔥段,黃酒,清水,一起放入鍋裡煮到五花肉變熟
撈起來控幹水分,用牙籤在肉皮上紮一些洞,然後抹上一些老抽,晾乾備用
鍋裡放油,將肉皮一面放入鍋中,炸至肉皮變色並且起小泡,再翻面炸一下
放涼之後切成薄片
肉皮朝下,放入碗裡,上面放上八角,薑片,香菜
腐乳取出後用勺子壓碎,然後加入黃酒,白糖,食鹽,十三香攪拌均勻
雪菜洗淨,加入調好的醬汁,淋到碗裡,然後放在雪菜上,放高壓鍋蒸30分鐘即可
2017-05-24
材料:雪菜150克,五花肉500克,老抽。生薑。蔥,黃酒八角,豆腐乳,白糖,十三香
五花肉洗淨,加入薑片,蔥段,黃酒,清水,一起放入鍋裡煮到五花肉變熟
撈起來控幹水分,用牙籤在肉皮上紮一些洞,然後抹上一些老抽,晾乾備用
鍋裡放油,將肉皮一面放入鍋中,炸至肉皮變色並且起小泡,再翻面炸一下
放涼之後切成薄片
肉皮朝下,放入碗裡,上面放上八角,薑片,香菜
腐乳取出後用勺子壓碎,然後加入黃酒,白糖,食鹽,十三香攪拌均勻
雪菜洗淨,加入調好的醬汁,淋到碗裡,然後放在雪菜上,放高壓鍋蒸30分鐘即可
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