老公今天下班從超市買了兩個豬蹄回來，我本來尋思著紅燒著吃吧，後來老公說什麼菜都紅燒，換一種口味嘗嘗，好吧我就用做三杯鴨的方式，用電飯煲做了這道三杯豬蹄，另外還順便在裡面放入了兩個雞蛋，我家孩子愛吃這樣的鹵蛋，每次燒菜炖菜，我都會順便鹵兩個雞蛋，做好之後的豬蹄軟嫩Q彈，非常好吃，而且加入了桔醬，可以非常有效的去除豬蹄腥味，並且還能增加鮮香，效果比用陳皮還好，熟的速度也更快，關鍵是能有效的去除豬蹄的油脂，吃起來一點也不非常。
1、兩個豬蹄斬成塊焯煮至轉色後控水撈出、蔥打結、辣椒一根、100克生抽、100克米酒、100克焦糖水，本來應該是用冰糖的，因為家裡沒有冰糖，所以老公幫我熬了一些焦糖水，不過我家也沒有白糖了，所以是用紅糖熬的，因此顏色太深不太好看，大家做的時候直接用冰糖就行了。
2、然後把豬蹄倒入電飯煲，再把所有食材都放入電飯煲，然後加入鹽、雞粉、桔醬，功能選擇蹄筋、口感選擇濃郁、時間設定為五分鐘，之後開始加熱。
3、時間到了，打開鍋蓋，放入雞蛋，然後把時間設定為20分鐘，至豬蹄熟透入味。
4、時間到了，不要放氣，燜十分鐘，然後就可以盛出裝盤美美的享用了。
