用料  

豬肉餡                        
米飯                        
鮮香菇                        
胡蘿卜                        
海苔                        
黃芥末
鹽                        
雞精                        
醬油                        
紹酒                        

蘑菇飯團的做法  

  1. 鮮香菇切丁、胡蘿卜切丁、蔥薑切末

                   

  2. 鍋燒熱，放油煸香蔥薑末，放肉餡炒熟，放入香菇丁、胡蘿卜丁煸炒，加鹽、紹酒、雞精、醬油、黃芥末調味

                   

  3. 海苔剪細絲。米飯用保鮮袋擠壓成餅

                   

  4. 將炒好的餡料，包入米餅中，團成飯團

                   

  5. 粘上海苔絲、淋上水澱粉，不讓米飯團進太多油，下油鍋略炸酥香即可出鍋，撒香蔥裝盤