用料  

雞子半隻
香菇                        
春筍                        
鹽                        
蔥段                        
薑片                        
枸杞                        （事先泡好）

香菇春筍煲雞湯的做法  

  1. 雞子斬成小塊，放入開水中汆焯2分鍾，撈出瀝水待用

                   

  2. 香菇洗淨切花刀。春筍剝去外衣，去掉老硬的部分，切成滾刀塊，放入開水中汆燙3分鍾

                   

  3. 湯鍋內加入足量水，放入雞塊、蔥斷和薑片，大火燒開後繼續煮10分鍾

                   

  4. 然後放入香菇和春筍塊，再次煮開後轉小火繼續煲煮1小時，最後調入鹽和事先泡好的枸杞再煲3分鍾即可