仁當雞Rendang Ayam
仁當雞Rendang Ayam
原料
雞肉一隻 （我用雞翅膀12隻）, 椰漿 250ml, 清水250ml
【研磨材料】~小蔥頭仔 8粒, 蒜頭 3瓣, 香茅2支, 藍薑1小塊, 黃薑1小塊, 指天椒3條（可自加辣）,石古仔3粒, 辣椒干10條, 白椰絲30克（炒香備用）, 黃薑葉1片, 瘋柑葉3片
【調味料】~ 鹽適量, 糖適量
步驟
1把研磨材料攪拌。
2熱油把（1）的材料和雞肉加水和椰漿，煮30分鐘（之前我是跟食譜後來我把研磨爆炒才放雞肉）（個人認為這樣比較香）炒香
雞肉半熟才把椰漿和水加入和瘋柑葉。
3雞肉煮熟後才把黃薑葉和椰絲加入調味，即可完成。
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