炸醬麵有的地方也叫干拌面，這款純手工打造的炸醬麵，吃的時候一口面一口大蒜，越吃越香！
第一步，開始和面，用冷水。
第二步：揉成麵糰放起來等著面發
第三步，等待面發的過程可以做很多事。
把瘦肉剁碎
再切點薑末，蒜薹切成丁，肉末裡面加上澱粉勾芡下。
第四步，鍋燒熱了，把薑末炒香，把肉沫爆炒後再把蒜薹丁加入一起炒
第五步，加入水，適量的鹽，味精等調劑一下
第六步，好了，炸醬是已經做好了，接下來做面了。
第七步，用壓面機先壓成薄餅狀
第八步，在擠壓出麵條
第九步，擦點黃瓜絲
第十步，水燒開把麵條煮熟後入冷水拔一下，然後撈起來。
第十一步，黃瓜絲和炸醬加入面裡面攪拌一下即可。
一碗純手工製作的炸醬麵就做好了，吃的時候一口面一口蒜，越吃越香。這樣的我最低吃兩碗，你們呢？
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