椒鹽炸豆腐
這道椒鹽炸豆腐外脆里嫩，味道獨特，做起來也很容易，是非常家常的美食～～
材料 :
老豆腐 250克, 新鮮紅尖椒4個, 蔥、蒜末各1大勺,鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒鹽各1/2小勺, 食用油適量
步驟 :
1，紅尖椒去蒂去籽切小圈，蔥、蒜切末備用
2，老豆腐洗凈後切成2cm見方的小塊
3，大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱（油鍋冒出油煙來）時，將豆腐一塊一塊入鍋，以防粘連
4，炸至金黃色撈出瀝干油
5，鍋內留少許底油大火爆香蔥蒜
6，放入紅椒圈、鹽、黑胡椒等調味料攪勻離火
7，將所有佐料與炸好的豆腐拌勻即可
小技巧
上桌時可以根據口味隨帶糖醋汁或者椒鹽和辣椒粉的小碟，用以沾食來增加風味～～
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