主料:低筋麵粉 適量，水 適量，雞蛋 5個，細砂糖，打蛋器，油，
蒸蛋糕的做法步驟
1.來一張全家福
2.先將容器擦乾，否則打發蛋清打不起來
3.把蛋清和蛋黃分離
4.接下來打發蛋清
5.低速打發至起魚眼泡，加入一勺糖
6.打發至有紋路不宜消失
7.打發至可以挺起小尖角，這時就是打發好了
8.在蛋黃中加入一點水
9.攪拌均勻
10.篩入麵粉
11.上下翻拌均勻，不要有顆粒
12.分三次加入打發好的蛋清，這是第一次加入
13.上下翻拌均勻，注意是上下翻拌，像打蛋一樣
14.第二次倒入打發好的蛋清
15.翻拌均勻
16.第三次倒入打發好的蛋清
17.翻拌均勻
18.把容器擦乾
19.在容器上擦一層薄薄的油
20.把蛋糕糊倒入容器
21.蹲一蹲鍋，讓氣泡消掉
22.等待出鍋！中火蒸個 十幾分鐘
23.成品
