【班蘭香葉炸雞】
材料：雞胸肉 3大片 （去骨，切成條狀）蔥頭 5粒 （切幼）薑汁 1湯匙香茅汁 1湯匙（兩根香茅切細，放入blender加少許清水嚼爛，過篩取汁）
魚露 1茶匙麻油 1茶匙醬油 1湯匙黃薑粉 2湯匙辣椒粉 1 湯匙（我沒放）
糖 3湯匙鹽 少許胡椒粉 少許玉米粉 3湯匙做法：
1。全部材料（除了玉蜀粉）加入雞肉片裡攪勻。2。加入玉蜀粉再攪勻，放入冰箱至少3小時。（我醃制了2天）3。 班蘭葉洗乾淨抹幹，剪成8cm長。4。 在班蘭葉的背面放上1~2片的雞肉條，捲起班蘭葉穿上小竹簽。
5。熱油鍋，以中小火把班蘭雞炸至金黃色或熟即可.
