雞蛋糕用蒸鍋蒸出來的要比烤箱烤的蛋糕更加潤滑，因為大量的蒸汽保住了水分，烤箱出來的蛋糕在切分的時候會有塌陷的問題，而蒸的蛋糕就完全不會，雞蛋糕的做法也非常的簡單，材料只用到了麵粉，油，雞蛋和糖。麵粉和雞蛋能支撐起蛋糕的結構，糖和油用來增加蛋糕的口感。

1 四個雞蛋用溫水在容器中泡10分鐘。

2 蛋液打入容器中用打蛋器攪拌開。

3 放入兩勺白糖，再用打蛋器低速打勻後再高速打三分鐘。

4 低筋麵粉半杯分兩次篩入，攪拌均勻放入一大勺油再攪拌。

5 蛋糕紙鋪在一個小籃子裡，沒有籃子可以用別的代替，然後倒入調好的蛋液，一定要慢慢倒避免產生大的氣泡。

6 放入蒸鍋蒸15分鐘。

7 取出晾涼切開就可以吃了。

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