雞蛋是製作美食的絕佳材料。它營養豐富，使用不同的方式打發還能變成不同的口感，是廚房中不能缺少的食材。知名的YouTube頻道「Jamie Oliver」分享了快速製作「法式歐姆蕾蛋捲」的方法，只要短短一分鍾，就能吃到世界級的美味料理，這樣的早餐秘密你還不知道嗎？
▼將三個雞蛋打入碗中，手拿攪拌器順著同一方向拌打3分鐘左右，讓雞蛋處於8分發的狀態。當蛋液變黏稠，具有濃厚流質感的時候就差不多了。在雞蛋中加入少許鹽和胡椒。
▼開火，在平底鍋中加入一點橄欖油，倒入蛋液。大約4、5分鐘後底面會變得鬆脆，加入一些奶油。
▼關火5分鐘，然後再開火，大火加熱30秒，之後裝盤。這份「法式歐姆蕾蛋捲」外酥裡嫩，入口即化，絕對不會讓你失望。
「法式歐姆蕾蛋捲」美味可口，它外表酥脆，內部濕潤，質感蓬鬆綿軟，就像棉花糖。如果你吃夠了千篇一律的煎蛋、水煮蛋，不妨試試這種方法。蛋料理是早餐的最佳選擇，想要做出完美的蛋捲，必須掌握精準的火候，也許剛開始做會有點偏差，但多試幾次，你絕對不會失望。
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