一個雞蛋、一塊豆腐、一根香蔥，總價5塊以內的常見食材，用下面這個菜譜卻能做出色香味俱全的菜。煎得金燦燦的豆腐，灑上點蔥花，是嗞啦啦的噴香！下飯搭粥都一本滿足。
－雞蛋煎豆腐 －
－用料－
雞蛋 1個
豆腐 1盒
蔥花 1根
橄欖油、鹽適量
－做法－
❶ 準備好豆腐、雞蛋、小蔥。
❷豆腐切成長方形的片兒，雞蛋打散加一點點鹽，小蔥切成蔥花。
❸將豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其入味。
❹平底鍋燒熱，少油，將裹滿蛋液的豆腐一片一片放進鍋里，中小火。
❺煎至兩面金黃，撒上一點蔥花即可。
❻盛盤。
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