椰棗山藥糕
這個問題好簡單,
做好了,給別人吃......
就像我,不忍見人天天吞白砂糖,
所以做了這款純素無糖甜點,
希望吃到的人,一直幸福。
【食材】:鐵棍山藥,椰棗
【做 法】
1.山藥洗淨泥,切段,開水鍋蒸熟,筷子插進去軟了即可。
2.刨去皮,手捏、勺壓成泥。
3.椰棗去核,切碎,稍剁幾下,變得有些泥狀感(上圖沒有剁)。
4. 找一個方形的慕斯模具,放盤中。
5.填一層山藥泥,重點是壓緊實,平整,邊角處不留空,工具是勺子和手。
6. 填一層椰棗,要求同上一步。不要太厚,否則太甜。如果椰棗沾勺子,將勺子沾些涼水。
7. 再填一層山藥,再一層椰棗,最後一層山藥。
8. 用推片幫助脫模。
9.切成方塊,吃。
分享給朋友,讓他們也吃上素!
《決戰食神》
很多年前看過一部香港電視劇,講兩個大廚決戰食神稱號。
一位大廚研製了一款粥,取名《啖啖哀愁愁更愁》,對方則研製了一款甜品,名字忘了,就是甜甜蜜蜜的意思。
大廚的團隊嘗過粥,果然是一口下去,就讓人想掉眼淚,他們歡呼說,太棒了,這回肯定贏,因為哄人傷心,可比哄人高興難多了!
也是啊,怎麼就能做到,既美味,又能吃得掉眼淚呢,我真是服了導演的想像力。
然後團隊信心滿滿地拿這個作品去參賽,評委們都被震撼了,現場淚光一片。
最後宣布結果,甜品勝出。理由是,食物就是要讓吃的人開心,雖然哀愁粥的感染力相當具大,但並不符合我們做美食的初衷啊!
有時候我們很努力,卻努力錯了方向。
有時候我們很愛一個人,卻把她惹哭,其實她只需要一句“對不起,我愛你”。
素愫的料理主張:
全食物|輕烹飪|少調料|無添加
【原創圖文,如有借用,請註明出處】
個人微信號:8054120