相信很多人都沒有吃過麵包和蛋糕結合在一起的麵包蛋糕吧，只要一試，肯定都會愛上它的。雖然做法複雜了一點，但是做出來的成品相當的行啊。鬆軟的麵包和蛋糕結合在一起，創造出了驚人的美味，特別特別喜歡，而且每次一做好就遭到哄搶，麵包和蛋糕的美味結合不膩人，大大的好評！
將脫模的麵包蛋糕切片裝盤，可以清楚地看到裡面是麵包，外面是蛋糕，非常的柔軟，吃起來口感真的是好得不得了，大家一定要試一試啊
用料
-麵包部分-
高筋麵粉 1.5杯
糖 2大匙
鹽 1/3小匙
酵母 1小匙
奶粉 1大匙
牛奶 1/3杯
雞蛋 1個
黃油 20克
-蛋糕部分-
蛋白 6個
糖（蛋白） 1/3杯
醋 幾滴
蛋黃 6個
牛奶 90ML
玉米油 90ML
低筋麵粉 1杯
糖（蛋黃） 2大匙
超級美味麵包蛋糕的做法步驟
1.準備麵包的材料開始揉面，將材料中除黃油以外的所有材料放入麵包機里，按揉面程序揉約10分鐘，然後加入提前室溫軟化好的黃油繼續按揉面程序將麵糰揉至完全狀態，然後放置發酵至2倍大
2.取出發酵好的麵糰放到案板上用擀麵杖按壓排氣，接着平均分成2份，分別滾圓，放置鬆弛15分鐘
3.把小麵糰用擀麵杖擀成長方型，長度與模具差不多長就可以了
4.從下往上捲起來，也就是從長的一邊捲起來，卷好壓緊收口
5.將卷好的兩個圓柱體放入鋪有錫紙的模具，模具底部鋪有錫紙是為了方便脫模
6.然後放入烤箱二次發酵至1.5倍大（發酵約40分鐘）。（把烤箱預熱到約30度，關火，將麵糰放進烤箱，烤箱底部放一碗開水，這是為了保持濕度）
7.在麵糰發酵的時候開始做蛋糕糊，在蛋黃加入糖、牛奶、玉米油手動攪打至油水混合，使裡面的糖溶化
8.篩入低粉，用橡皮刮刀拌勻待用
9.蛋白裡面加糖和醋用電動打蛋器打至硬性發泡
10.用刮刀把1/3打發好的蛋白糊放入蛋黃糊里翻拌均勻，一定要是翻拌哦
11.翻拌均勻之後將蛋糊倒入剩下的蛋白糊裡面繼續翻拌均勻待用
12.麵糰二次發酵到1.5-2倍大取出來
13.將做好的蛋糕糊倒入發酵好的麵包上，用力震幾下模具，震出蛋糕糊裡面的大氣泡
14.烤箱預熱350F/180C，烘烤45分鐘即可，在烤的時候可以看到模具裡面的麵包和蛋糕經過烘烤會膨脹起來，膨脹定型之後蛋糕上色就可以出爐了
15.麵包蛋糕烤好之後取出倒扣放涼之後就可以了脫模了，因為底部墊了錫紙非常的好脫模哦
小貼士
1、模具底部一定要記得墊上錫紙或是油紙，這樣才可以很好的脫模
2、麵糰在卷的時候要盡量卷得緊一點，卷好之後收口也要收緊壓好，這樣烤出來才會麵包和蛋糕分開哦
3、9*5*3英寸土司模具2個，1杯=1cup=250ml，1/3杯=80ml
4、烘烤的溫度和時間只是參考，具體還是以自家的烤箱的情況為準
