吃貨妹子是想到南瓜餅就流口水



外皮脆脆的，裡面軟糯香甜


還有甜絲絲的豆沙，


當美味小吃再好不過啦


可以炸，也可以煎


怎樣做更脆更少油呢


快來看看吧！



               





               



配方來了        


560克南瓜


120克糯米粉


半杯花生（去皮、切碎）


半杯紅糖


4湯匙麵包糠


3湯匙花生油



做起來咯        


1        


準備一個蒸鍋，加水，將南瓜切小塊放在蒸架上。蓋上鍋蓋，中高火煮沸（也可用微波爐高火加熱10分鐘左右）。約15分鐘后，轉慢火蒸。待南瓜肉變軟爛后（可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透），轉移到盤子中。



               



2        


用勺子將南瓜肉刮出，放置在大碗中，趁熱用勺子把南瓜攆成南瓜泥。



                                           



3        


往碗中逐次加入糯米粉，一次約2湯匙。其間，用筷子（或叉子）攪拌，直到南瓜泥和麵粉充分融合，如果太干可以稍微加入一點牛奶或者清水。



                                           



4        


和成南瓜團狀，不沾手即可。（揉得干一點比較好，麵糰里也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤。）



                                                                                                           



5        


將麵包屑先擱置一旁。再取一個中等大小的碗，加入花生和紅糖，然後慢慢加入1湯匙水，用叉子攪拌均勻，這樣南瓜餅的餡料就完成了！



                                           



6        


接着，把揉好的麵糰搓成長條，分成大小相當的坯子，每一小塊，手心揉圓。



               



7將搓圓后的小麵糰按扁，包入適量餡料，收口捏緊輕輕搓圓后按扁，做成小圓餅。如此反覆，將所有麵皮和餡料用完。（餡料什麼的，自己喜歡什麼就加什麼，千萬別局限在花生紅糖上喲~）        



                                           




                                           




                                           



8        


製作好的南瓜餅兩面都均勻得沾上麵包糠。



               



9        


平底鍋中倒少許油，燒熱后將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。



                                           



10        


出鍋后的南瓜餅放在廚房餐巾紙上吸走多餘的油，即可裝盤食用。



               



也大可根據個人的小心思裝扮一下南瓜餅呢，        


樣子美了，吃着味道都更美味了~