正值春季，正是調理體內陰陽平衡、協調機體功能的重要時刻。
春季養生以養肝、祛濕、健脾為主。同時春分潮濕多雨，飲食應提倡化氣去濕溫補。這個時候喝一碗味道鮮美熱騰騰的湯，有利於解春困、暖胃、健脾。
淮山玉米煲牛蒡
材料
淮山、玉米、牛蒡、蟹味菇、紅棗。
做法
淮山洗凈削皮，切滾刀塊；牛蒡洗凈，用刀背颳去表皮，斜切厚片；紅棗洗凈，拍扁去核；煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可飲用。
功效
增強體力，通便排毒，潤澤肌膚，潤燥利咽。
老鴨筍湯
材料
老鴨、火腿、筍尖、枸杞。
做法
姜刮皮後用刀背拍松切片；老鴨飛水、火腿切絲；把老鴨和筍尖、火腿、薑片一起放入砂鍋中，加入少許紹酒用文火燉6－8個小時。煲好後喝前加鹽巴、白鬍椒粉調味道。
功效
滋陰補腎，強身健體，清理腸胃。
此湯性寒，特別適合內熱上火的人飲用，可以起到助消化通便的作用。
莧菜豆腐魚頭湯
材料
莧菜、鰱魚頭、豆腐。
做法
各物分別洗凈，莧菜切段；豆腐切塊；魚頭去鰓，起油鑊爆香姜，煎至微黃時濺入少許熱水。在瓦煲加入清水1500毫升（約6碗量），武火滾沸後，改文火煲約45分鐘，下鹽便可。
功效
健脾益氣，養血潤燥。
猴頭菇雞湯
材料
猴頭菇、雞、枸杞、姜、火腿。
做法
猴頭菇用溫水泡六個小時，用手抓一下，洗乾淨；雞放到沸騰的鍋里焯水，加兩片姜，一些酒去腥，焯水完畢撈出來沖洗乾淨；雞切塊，火腿切片，把雞，火腿，猴頭菇和薑片一起放進電燉紫砂鍋里，一次加足冷水，燉四個小時。最後還有半個小時的時候加枸杞，喝前加鹽調味。
功效
補脾益氣，助消化。用於脾胃虛弱、消化不良、食欲不振等症。
牛肚薏米湯
材料
牛肚、薏米、豬瘦肉、薑片。
做法
各物洗凈。薏米稍浸泡；牛肚用熱水浸泡，颳去黑衣，切塊；豬瘦肉切塊。一起與生薑下瓦煲，加水2500毫升（約10碗量），武火滾沸後改文火煲約1個半小時，下鹽便可。
功效
補中益氣，解毒、養脾胃。
淮山薏米生魚湯
材料
淮山、薏米、生魚、瘦肉、陳皮。
做法
生魚略煎一下，接著連同其他材料一起放入燉盅，燉3個小時，最後放鹽調味。
功效
健脾去濕，養陰補虛，解春困。
