天天吃它，腰不酸、耳不聾，頭髮不白了，這是為啥呢？
原創 HAPPY營養與健康 2017-06-12 14:48
每天早晨，喝上一碗濃濃香香的黑芝麻糊，美好的一天就這樣被喚醒，這是一種相當幸福的體驗，同時也是一種非常健康的生活方式。
大家別看黑芝麻個頭小小的，它的營養、滋補價值可不小。中醫認為黑芝麻“補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”，對全身上下都有好處，所以它一直以來都是各種食療佳品。
尤其是在“烏髮”方面，黑芝麻美名遠揚，因為它能夠滋補肝腎，尤其是可以養腎。而腎是先天之本，裡面藏有推動人體生命活力的先天之精。腎精越充足，我們的生命之火燃燒得越旺盛，持續的時間也越長。
而黑芝麻“益精血”的功效，可以很好地填精益髓，為身體補充精血，讓肝血與腎精都更充足，更好地濡養身體。由於“腎主發”，所以多吃黑芝麻，可以濡養腎臟，也就有助於減少白髮，讓頭髮烏黑明亮更健康。
如果讓營養學家們來分析，他們也會告訴你，黑芝麻的確能夠烏髮潤發，因為我們之所以出現白頭髮，是頭皮的毛囊細胞分泌的黑色素變少了，歸根結底是一種名叫酪氨酸酶的物質，它是數量減少是根本。而黑芝麻可以促使這種酶表達，合成更多黑色素，也就能讓頭髮變得烏黑。
除了烏髮潤膚，黑芝麻對於年老體衰引起的耳鳴耳聾現象，也能很好地緩解。因為耳聾耳鳴如果不是由於劇烈的震動引起外傷，那麼大多數情況下，內因是肝火上擾，耳竅失養，再加上外邪侵襲引起的。所以可以通過平肝益氣、補腎益精的辦法來緩解。而黑芝麻能夠滋養腎精，還能補養肝氣，也就能夠緩解耳鳴耳聾癥狀了。
綜上所述，對於中老年人或者少白頭人群來說，黑芝麻都是不錯的選擇。大家不妨吃點芝麻糊、芝麻露等，平時煮粥做菜也可以撒點黑芝麻做點綴。
董大夫的食療菜譜：
1．芝麻核桃粥
材料：黑芝麻50克 核桃仁100克 粳米100克
做法：
1. 準備材料： 把核桃仁和黑芝麻一起放在案板上碾碎。粳米浸泡15分鐘；
2. 鍋中加水，放入粳米和芝麻核桃碎，一起煮成粥即可。
功效：補肝腎，潤五臟，主治頭暈目眩，鬚髮早白，體倦乏力，面色少華等癥狀。
說明：容易拉肚子、腸胃不適的人群不宜大量食用。
2．芝麻杏仁蜜
材料：黑芝麻500克 甜杏仁100克 白糖、蜂蜜各100克
做法：
1. 準備材料：把黑芝麻放在炒鍋中炒香，然後研成末。甜杏仁搗碎；
2. 把黑芝麻和杏仁一起，放入白糖和蜂蜜攪勻，一起放入瓷碗中；
3. 把瓷碗放入蒸鍋，隔水蒸2個小時後關火冷卻。
功效：補肝益腎、潤肺止咳，主治肝腎陰血虧虛，虛風眩暈，鬚髮早白、支氣管哮喘等癥狀。
說明：食用的時候每次2到4匙，用溫開水沖服。
