說到雞排，想必大家都不會陌生~是現在小吃店裡很流行的一種油炸類食品，口味繁多，香氣十足。像我這樣的食肉族必然是眼饞的，但且不說原材料~就那個反覆烹炸的油就讓我望而卻步了。可誰叫咱嘴饞呢~那就自己動手做唄~
一般來說做雞排多是油炸的做法，但這幾天的氣溫高讓我實在懶得開火做飯。烤箱呢又太麻煩，索性嘗試下用微波爐來做~
原材料自然是雞胸肉，它蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。同時雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
【食材】
雞胸肉1塊，雞蛋1個，蚝油1湯匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙，糖1/2湯匙，黑胡椒適量，玉米澱粉適量，麵包糠適量。
【步驟】
1.雞胸肉橫向片成1厘米左右厚度的片，用刀背交叉敲打至原來的1.5倍大。
2.將耗油，生抽，料酒，糖和黑胡椒按比例混合均勻。
3.將調味汁倒在處理好的雞胸肉上碼勻入味2小時以上~或者提前一晚腌制亦可。
4.雞蛋打散備用。
5.將入味的雞胸肉依次裹上玉米澱粉，全蛋液和麵包糠。
6.下圖是處理好的雞排~一點要裹均勻哦~這樣成品才會漂亮。
7.將雞排放在烤網架上，中高火P80，5分鐘即可。
出爐后，可以根據自己口味撒其它的調味品或者配上沙拉醬和番茄醬哦~當然用來做雞排飯什麼的，也是不錯的選擇哈~
【小貼士】
因為微波爐功率不同，可以在第3,4分鐘時暫停，看下雞排的狀態在選擇是否繼續程序哦~~~~
