玩雞蛋

Play eggs

接受了這個神奇的食物

有沒有人和我一樣

小的時候特別挑食

有一些食物

簡直是連聽到都不可以

比如雞蛋

相信不少人每天早餐

必不可少的是一顆白煮蛋,

當然也有人腦洞大開,

把雞蛋做成了一整根的蛋卷狀,

這看起來似乎很diao啊,

大家不妨來試一試。

只用蛋蛋的組合

也能搭配出一款高顏值的宴客涼菜呢

一根雞蛋

---材料---

雞蛋

10隻

保鮮膜

少許

紙筒

一個

---做法---

1.將十顆雞蛋的蛋清和蛋黃分離,放在兩個碗中。至於分離的方法太多了,最簡單的是用兩半蛋殼來回倒即可分開。

2.找一個長長的圓柱體,用保鮮膜包起來(衛生)。實在找不到就用塑料文件袋卷一個,細一點。

3.再準備一個長的玻璃杯,杯壁刷少量油,中間插入剛剛的細圓柱體,然後在杯中倒入雞蛋清,再整個放入有水的鍋中,把水燒開。記得要用手拿著不要鬆開。

4待蛋清凝固後,抽出細圓柱體,倒入蛋黃液,再煮片刻,待其凝固。

5由於杯壁刷了油,所以很好拿出來,取出後,就可以切片裝盤啦。

是不是很有創意,快(mei)來(shi)學(xian)做(de)吧。

黃金

三色蛋

---材料---

鹹鴨蛋碎

一隻

皮蛋碎

一隻

蛋清

4隻

蛋黃

4隻

錫紙

一張

---做法---

準備一個深口方形容器,用錫紙包好,整理成一個容器模型備用

鹹鴨蛋,皮蛋切碎分層疊放

澆上蛋清蒸五分鐘,再澆上蛋黃繼續上鍋蒸十分鐘,噴香多味的黃金三色蒸蛋就可以出鍋啦~放涼後切片,蘸食姜醋或者涼拌汁,味道妙不可言~

【小貼士】

1、這款三色蛋的製作相當簡單,只不過在製作時要儘量避免蛋中氣泡的產生。

2、大火開鍋後再上籠蒸製。

3、想要沒有氣泡,蒸製時一定要用耐高溫的保鮮膜將容器封住,或者用一個能密封的盤子蓋住容器,避免空氣進入。

4、一定要等整個蛋膏涼透了以後,用鋒利一點的刀,沾涼水再切,這樣切面非常平整美觀。

5、這款黃金蛋本身就是咸口的,可以蘸食姜醋或者是涼拌汁,空口吃也是沒問題的

祝大家成功