1.雞蓉玉米粥

材料

1.玉米罐頭—————————-半瓶(或生玉米1 隻)

2.雞胸肉————————————-半塊

3.白飯或隔夜飯——————————————1碗

Step1.將雞胸肉用刀背刮取成為肉末

Step2.生玉米先行用水燙滾,剪碎

Step3.用小鍋煮水,加入白飯,倒入雞胸肉末

Step4.最後加入玉米粒,繼續滾過

Step5.起鍋

2.南瓜雞肉粥

材料

1.南瓜—————————————-1小塊

2.雞腿————————————-半隻

3.白飯或隔夜飯——————————————1碗

Step1.將雞腿肉用刀背刮取成為肉末,切細碎也可以

Step2.將南瓜去切丁切小

Step3.用小鍋水煮南瓜,半熟後,倒入雞肉末

Step4.最後加入白飯,繼續滾過

Step5.起鍋

3.昆布魚肉粥

材料

1.魚肉片—————————-少許

2.昆布———————————-1-2片

3.白飯或隔夜飯——————————————1碗

Step1.將昆布先行泡水,魚肉先行燙過(去點血腥)

Step2.將煮熟的魚肉打成泥或切碎

Step3.用小鍋煮昆布滾了2次後,加入白飯

Step4.最後加入已先燙過的魚肉片,繼續滾過

Step5.起鍋

4.波菜魚肉滑蛋粥

材料

1.魚肉片—————————-少許

2.波菜———————————-1小把

3.白飯或隔夜飯————————1碗

4.蛋黃————————————1顆

Step1.將波菜切細碎,魚肉先行燙過(去點血腥)

Step2.將煮熟的魚肉打成泥或切碎

Step3.用小鍋煮水,加入白飯

Step4.最後加入已先燙過的魚肉片泥以及波菜,繼續滾過攪拌

Step5.最後加入蛋黃攪拌,起鍋

5.芹菜豆腐粥

材料

1.芹菜———————————-3根

2.中華豆腐—————————–半盒

3.白飯或隔夜飯————————1碗

Step1.將芹菜切細碎,豆腐切成四等分(攪拌時還會自已分散)

Step2.用小鍋煮水,加入白飯

Step3.加入豆腐攪拌,可以邊攪拌邊壓碎一下豆腐

Step4.最後加入芹菜攪拌,起鍋

6.豬肉滑蛋粥

材料

1.白飯——————————————–1碗

2.蛋黃——————————————–1顆

3.豬絞肉—————————————–少許(攪碎)

4.青蔥——————————————–1根(切碎)

Step1.用鍋子煮點水加入白飯邊攪拌

Step2.將豬絞肉加入繼續攪拌

Step3.將蛋黃加入繼續攪拌

Step4.青蔥加入後關火,完成

7.山藥紫米粥

材料

1.山藥——————————————–少許

2.紫米飯——————————————–1碗

Step1.山藥削皮切丁(細碎)

Step2.用鍋子煮點水加入紫米飯邊攪拌

Step3.將山藥加入繼續攪拌

Step4.滾過後關火,完成

8.豬肉魚肉海鮮粥

材料

1.白飯——————————————–1碗

2.魚肉片——————————————–1顆

3.豬絞肉—————————————–少許(攪碎)

4.芹菜——————————————–1根(切碎)

5.蝦仁——————————————–少許(切細)

6.蛤蠣——————————————–3-4顆

Step1.蝦仁要先去腸泥再切細碎,魚肉一樣先微燙過去腥打泥

Step2.煮一小鍋水,加入白飯攪拌

Step3.將魚肉、豬肉、蝦仁、蛤蠣加入繼續攪拌

Step4.最後加入芹菜後關火,完成

9.香菇肉末粥

材料

1.白飯——————————————–1碗

2.香菇——————————————–3-4朵(切碎)

3.豬絞肉—————————————–少許(攪碎)

Step1.煮一小鍋水,加入白飯攪拌

Step3.將豬絞肉加入繼續攪拌

Step4.再加入香菇丁,大滾過後關火,完成

10.蕃茄小米粥

材料

1.牛蕃茄——————————————–1顆 

2.小米———————————————–1小碗

3.滴雞精—————————————–半包

Step1.煮把蕃茄燙過去皮,打成泥或切細碎

Step2.將2碗水、蕃茄、小米、滴雞精倒入一起,放入電鍋

Step3.外鍋用1杯水,內鍋加蓋,按下電鍋,跳起後即完成

11.3色滑蛋粥

材料

1.白飯——————————————–1碗

2.紅蘿蔔——————————————–少許(切碎)

3.青花菜——————————————2-3朵(切碎)

4.香菇——————————————–2-3朵(切碎)

5.蛋黃——————————————–1顆

Step1.煮一小鍋水,加入白飯攪拌

Step2.將紅蘿蔔加入繼續攪拌

Step3.將香菇、青花菜加入繼續攪拌

Step4.最後加入蛋黃繼續攪拌滾後關火,完成

12.滴雞精魚肉粥

材料

1.魚肉片—————————-少許

2.滴雞精———————————-1包

3.白飯或隔夜飯————————–1碗

Step1.煮一小鍋水將滴雞精放入煮溶,魚肉先行燙過(去點血腥)

Step2.將煮熟的魚肉打成泥或切碎

Step3.加入白飯攪拌

Step4.最後加入已先燙過的魚肉片,繼續攪拌滾過

Step5.起鍋

13.菱角絞肉粥

材料

1.菱角———————————–3-4個

2.豬絞肉———————————少許絞碎

3.白飯或隔夜飯————————–1碗

4.芹菜———————————–1根

Step1.先用電鍋把菱角蒸熟,打細碎(下鍋後煮比較快)

Step2.煮一小鍋水加入白飯攪拌,

Step3.加入豬絞肉繼續攪拌

Step4.加入已蒸熟的菱角,繼續攪拌

Step5.最後加入芹菜,關火,完成

14.干貝雞肉波菜粥

材料

1.干貝———————————–3-4個或(大幹貝1個)

2.雞腿————————————-半隻

3.白飯或隔夜飯————————–1碗

4.波菜———————————–3-4根(切碎)

Step1.將雞腿肉用刀背刮取成為肉末,切細碎也可以

Step2.先用一小鍋水煮干貝

Step3.再加入白飯攪拌,

Step4.加入雞腿肉繼續攪拌

Step4.加入細碎波菜,繼續攪拌,滾後關火,完成

15.蝦仁豆腐粥

材料

1.蝦仁———————————–3-4隻

2.豆腐———————————半盒

3.白飯或隔夜飯————————–1碗

4.青蔥———————————–1根

Step1.先將蝦仁去腸泥,切細碎,豆腐一樣切4等分

Step2.煮一小鍋水加入白飯攪拌,

Step3.加入蝦仁繼續攪拌

Step4.加入豆腐攪拌同時,對較小的孩子可以壓碎一下

Step5.最後加入青蔥,關火,完成

1.蔬菜高湯

  

材料

1.紅蘿蔔—————————-1根

2.洋蔥——————————-半顆

3.高麗菜—————————-5-6片

4.馬鈴薯—————————-半顆

Step1.將4樣蔬菜去皮,切薄片(或丁狀)

Step2.準備一鍋水,水需淹過食材

Step3.先用中火煮至水滾

Step4.改用小火熬煮20-30分鐘

Step5.起鍋,濾掉食材

2.昆布雞骨高湯

材料

1.昆布—————————-1-2片(適大小)

2.雞胸骨————————————-1塊

Step1.將昆布先泡軟,雞胸骨先用水煮過燙掉血腥後撈起洗淨

Step2.準備一鍋水,將昆布先行熬煮20分鐘後,再加入雞胸骨

Step3.再用小火熬煮30分鐘後,起鍋,濾掉食材

3.蘋果洋蔥高湯

  

材料

1.蘋果———————————–2顆

2.洋蔥————————————-1顆

Step1.將蘋果、洋蔥蔬菜去皮,切薄片(或丁狀)

Step2.準備一鍋水,水需淹過食材

Step3.先用中火煮至水滾

Step4.改用小火熬煮40分鐘

Step5.起鍋,濾掉食材

4.蕃茄魚骨高湯

材料

1.牛蕃茄—————————-2顆(或生玉米1 隻)

2.魚骨——————————–1-2塊

3.洋蔥———————————-半顆

Step1.將魚骨先用滾燙熱水煮半熟燙掉血腥後撈起洗淨

Step2.牛蕃茄用熱水燙過去皮,切丁,洋蔥去皮切片

Step3.用小鍋煮水,淹過食材,先將牛蕃茄及洋蔥下鍋煮至水滾

Step4.轉小火熬20分後,加入魚骨再熬30分

Step5.起鍋,濾掉食材

5.蕃茄大骨高湯

材料

1.牛蕃茄—————————-2顆(或生玉米1 隻)

2.豬大骨——————————-2隻

3.洋蔥———————————-半顆

Step1.將豬大骨骨先用滾燙熱水煮半熟燙掉血腥後撈起洗淨

Step2.牛蕃茄用熱水燙過去皮,切丁,洋蔥去皮切片

Step3.用小鍋煮水,淹過食材,先將牛蕃茄及洋蔥下鍋煮至水滾

Step4.轉小火熬20分後,加入魚骨再熬30分

Step5.起鍋,濾掉食材

這裡建議採用經重金屬檢驗合格之豬大骨較為適合

6.蘋果蔬菜高湯

材料

1.紅蘿蔔—————————-1根

2.洋蔥——————————-半顆

3.高麗菜—————————-5-6片

4.馬鈴薯—————————-半顆

5.蘋果——————————-2顆

Step1.將4樣蔬菜以及蘋果去皮,切薄片(或丁狀)

Step2.準備一鍋水放入所有食材,水需淹過食材

Step3.先用中火煮至水滾

Step4.改用小火熬煮20-30分鐘

Step5.起鍋,濾掉食材

7.蔬果排骨高湯

材料

1.紅蘿蔔—————————-1根

2.洋蔥——————————-半顆

3.高麗菜—————————-5-6片

4.馬鈴薯—————————-半顆

5.蘋果——————————-2顆

6.豬小排骨————————-1塊(適中大小)

Step1.將4樣蔬菜以及蘋果去皮,切薄片(或丁狀),豬小排跺小塊

Step2.將豬小排用滾燙熱水煮過燙掉血腥後撈起洗淨

Step3.準備一鍋水放入所有蔬果食材,水需淹過食材,煮至水滾

Step4.改用小火熬煮30分鐘後,加入豬小排,再熬煮30分

Step5.起鍋,濾掉食材

8.甘蔗洋蔥賓仔骨高湯

材料

1.甘蔗—————————1/4根

2.洋蔥—————————-半顆

3.賓仔骨————————–3-5根

Step1.將賓仔骨用滾燙熱水煮過燙掉血腥後撈起洗淨

Step2.甘蔗去皮切小段,洋蔥去皮切片

Step3.準備一鍋水,先將甘蔗+洋蔥入鍋煮滾後熬煮30分鐘

Step4.最後加入賓仔骨熬煮30分鐘

Step5.起鍋,濾掉食材

9.蘋果昆布高湯

材料

1.昆布—————————-1-2片

2.蘋果———————————-2顆

Step1.將昆布先以水泡開

Step2.準備一鍋水先將昆布熬煮20分後加入蘋果

Step3.再以小火熬煮40分鐘

Step4.起鍋,濾掉食材

10.干貝蔬果高湯

材料

1.紅蘿蔔—————————-1根

2.洋蔥——————————-半顆

3.高麗菜—————————-5-6片

4.馬鈴薯—————————-半顆

5.蘋果——————————-2顆

6.干貝——————————-大顆2-3顆

7.香菇——————————3-4朵

Step1.將4樣蔬菜以及蘋果去皮,切薄片(或丁狀)

Step1.將香菇對切4等分

Step2.準備一鍋水放入所有食材,水需淹過食材

Step3.先用中火煮至水滾

Step4.改用小火熬煮40分鐘

Step5.起鍋,濾掉食材

接著下來是冬天還算適合小人們的湯,調味用淡點就可以了

因為孩子不適合太過補

1.南瓜洋蔥湯

材料

1.南瓜—————————-半顆

2.洋蔥—————————–1顆

3.蘑菇——————————4-5朵

Step1.將洋蔥去皮切絲、蘑菇切片,南瓜去皮切丁

Step2.用小鍋煮水,先將洋蔥跟菜頭下鍋熬煮1次(用電鍋,外鍋1杯水)

Step3.跳起後,倒入南瓜,外鍋加水再煮1次

Step4.起鍋

這下來的洋蔥跟菜頭、南瓜會更細碎,小一點的孩子在湯裡都能喝到料

也不需要再另外打泥。

2.香菇雞湯(電鍋)

材料

1.香菇—————————-8-10朵

2.雞胸肉或雞腿肉————————–1塊

3.老薑—————————————-少許

Step1.將雞胸或雞腿去皮(如果家中孩子年齡較少會建議去皮,比較不油),

         煮鍋熱水把血腥燙掉清洗

Step2.香菇切小塊、薑切片或切絲

Step3.用鍋子放入所有食材,並裝水淹過食材

Step4.電鍋外鍋1杯半的水,按下電鍋

Step5.待跳起後,起鍋,完成

3.山藥排骨湯

材料

1.山藥—————————-1/4根(約中等粗細,20-30公分)

2.豬小排—————————1份

3.蘋果—————————–1顆

4.香菜—————————–少許

Step1.將豬小排用滾燙熱水先行燙過血腥後洗淨

Step2.蘋果去皮切薄片(用蘋果天然甜帶動湯頭)、山藥切小塊

Step3.將洗淨的豬小排跟山藥、蘋果放入鍋內,水加至蓋過食材

Step4.放入電鍋內。外鍋1杯水,按下電鍋

Step5.起鍋

4.枸杞紅棗鮮雞湯

材料

1.枸杞—————————————半小碗

2.雞腿肉————————————-1塊

3.紅棗——————————————1小碗

Step1.將雞腿肉去皮,用滾燙水燙過血腥洗淨

Step2.將枸杞跟紅棗用清水洗淨

Step3.將食材放入鍋中,水加入淹過食材

Step4.放入電鍋,外鍋1杯半的水,按下

Step5.待跳起後起鍋

5.玉米排骨湯

材料

1.玉米—————————-2根(孩子太小可以取下玉米粒)

2.豬小排—————————1份

Step1.將豬小排用滾燙熱水先行燙過血腥後洗淨

Step2.玉米切小塊,或取玉米粒

Step3.將食材放入鍋中,水淹過

Step4.放入電鍋,外鍋1杯水,

         待跳起,再加水再一次(如果用整塊玉米,可以煮兩次)

Step5.第二次跳起後。起鍋

6.蓮藕排骨湯

材料

1.蓮藕—————————-半根(或生玉米1 隻)

2.豬小排—————————1份

Step1.將豬小排用滾燙熱水先行燙過血腥後洗淨

Step2.蓮藕切薄片

Step3.將食材放入鍋中,水淹過

Step4.放入電鍋,外鍋1杯水,

         待跳起,再加水再一次(如果用整塊玉米,可以煮兩次)

Step5.第二次跳起後。起鍋

7.百菇湯

材料

1.舞菇—————————-少許

2.金針菇—————————-1小把

3.木耳—————————2-3朵

4.杏鮑菇————————–1朵

Step1.將杏鮑菇切薄片、木耳切絲、舞菇切細

Step2.準備一鍋水,將食材丟入

Step4.電鍋外鍋1杯水,按下

Step5.起鍋

8.金針魚骨湯

材料

1.金針花—————————-1小把

2.魚骨————————————-1份

Step1.將魚骨用熱滾水燙過洗掉血腥後備用

Step2.將魚骨先用電鍋燉過1次(外鍋1杯水)

Step3.再加入金針花,燉1次(1杯水)

Step4.起鍋

9.蛤蠣鮮魚湯

材料

1.蛤蠣—————————-1小碗(或生玉米1 隻)

2.鮮魚塊————————————-1份

Step1.將鮮魚塊用熱滾水燙過洗掉血腥後備用

Step2.將鮮魚塊先用電鍋燉過1次(外鍋1杯水)

Step3.再加入金針花,燉1次(半杯水)

Step4.起鍋

10.紅棗蘋果排骨湯

材料

1.紅棗—————————-1小碗(或生玉米1 隻)

2.蘋果————————————-1顆

3.豬小排———————————–1份

Step1.將豬小排用滾燙熱水先行燙過血腥後洗淨

Step2.蘋果去皮切片、紅棗洗淨

Step3.將豬小排、紅棗、蘋果先用電鍋燉過2次(外鍋1杯水)

Step4.起鍋

11.冬筍排骨湯

材料

1.冬筍—————————-1隻

2.豬小排—————————1份

3.鹽——————————–少許

Step1.將豬小排用滾燙熱水先行燙過血腥後洗淨

Step2.將竹筍切絲或薄片

Step3.將竹筍跟豬小排用進電鍋,燉煮2次(外鍋1杯水)

Step4.加點鹽

Step5.起鍋

竹筍比較無味,可以加點鹽巴提取香甜

參考來源