文/虎寶甜甜媽


最近是越來越懶了，也久沒做美食了，搬家了，家裡還是亂成一團，很多東西都要收拾，還有好多東西不知道放到哪裡了，估計還得收拾一點時間了。上周朋友送了一盒山雞蛋，很新鮮，嘗試給寶寶做了雞蛋牛奶布丁，味道聽不錯的，在微博上曬了下，好多朋友都問我怎麼做，今天有空就把具體步驟寫了下來，給吃貨們分享下。


這個雞蛋牛奶布丁有好幾種版本，有用烤箱烤的，有用魚膠粉或是QQ糖做的，烤箱烤感覺有點複雜，對於沒有烤箱的寶寶們就做不了了，用魚膠粉或是QQ糖做的話，給孩子吃總感覺添加劑不是很安全~。


最後我選擇最簡單，又最安全的雞蛋布丁的做法，用蒸鍋蒸~，沒有烤箱的親們也能做~還絕對安全哦，做了兩種口味，芒果雞蛋布丁還有焦糖布丁~，味道都不錯哦



               



這就是做好的雞蛋布丁，一邊是焦糖口味，一邊是芒果口味~



               



原材料：雞蛋3個，牛奶240ML，糖60g，30g放到布丁，30g做焦糖用，芒果一個。



               



步驟：1.把雞蛋放入15g糖打散，最好用濾網過濾一下，這樣能增加布丁順滑的口感。



               



2.在奶鍋里放上牛奶加熱，在放入15g白糖，不用太熱，只要把糖化開就行。



               



3.把熱好的牛奶和打好的蛋液混合在一起，多攪拌幾下，在用過濾網多過濾幾次，甜甜媽覺得多過濾幾下能增加布丁酸化的口感。



               



4.把攪拌過濾好的蛋液放到玻璃容器里，在用保鮮膜封好口。


5.鍋里放上水，開鍋后把杯子都放到鍋里，中火，蒸大約15分鐘（備註：鍋蓋不要全蓋上，最好留點口）



                                                                                                           



6.芒果雞蛋布丁的做法：只要把芒果切好放到布丁上，這就是美味的芒果布丁哦~



               



7.焦糖布丁的做法：把剩下的30g 糖放到鍋里，在放一下水，把糖熬成深褐色時候直接澆到布丁上就OK哦~就是這麼簡單！



               



美味的雞蛋布丁就做好了，就這麼簡單，是適合孩子吃的小甜品，自己做的不含色素，不含防腐劑，就是雞蛋和牛奶的完美組合~味道很贊哦~媽媽們可以給寶寶試一試哦~現在芒果豐收的季節，可以多放些芒果哦~