西蘭花芽治2型糖尿病
健康and漂亮 2017-06-18 21:05
西蘭花芽治2型糖尿病
健康and漂亮 II 緣味萌芽taste bud
西蘭花芽和其他十字花科蔬菜及其芽中發現的化合物使得2型糖尿病肥胖成人的空腹血糖水平顯著改善。
西蘭花芽
瑞典隆德大學糖尿病中心的Annika Axelsson及其同事發現西蘭花芽、布魯塞爾芽，白菜和水田芥等十字花科蔬菜中的蘿卜硫素，
1、改善了2型糖尿病肥胖成人的空腹血糖水平；
2、減少了培養的肝細胞產生的葡萄糖的量；
3、逆轉了大鼠肝臟中的異常基因表達。
蘿卜硫素，多功能酶誘導物，抗氧化劑，在西蘭花、芥藍、北方圓紅蘿卜等十字花科植物中含量較豐富，他是蔬菜中所發現的抗癌效果最好的植物活性物質而備受科學家關注。
Axelsson和他的同事在12周，隨機，安慰劑對照試驗中測試了97名肥胖成年人的西蘭花芽提取物。所有成年人都被診斷患有2型糖尿病，並且對其血糖水平的控制差。與不食用西蘭花芽提取物的成年人相比，食用該提取物的人體空腹血糖水平顯著降低。
芽 菜
芽菜，芽苗還沒長成真葉的時候，稱為芽菜。
每100克芽菜含1183單位抗氧化成分，考慮到他的烹飪的損失率21.6%，那麼烹飪後100克還含有927.2單位抗氧化成分。
人體每天需要抗氧化成分3500單位。5000-6000單位的抗氧化成分可以預防衰老，抵抗癌症及心腦血管疾病。
各種芽菜
