《 4 道家常補湯做法 》做法超簡單，好喝又補身，包你全家都愛喝！
金針雞湯
原料：老母雞1隻，金針菜50克，料酒、蔥花、薑末、精鹽、味精和胡椒粉各適量。
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做法 :
老母雞宰殺剖腹去雜並洗凈後，將用冷水浸泡2小時的金針菜塞進雞腹內，用細線扎一下，放入沙鍋中，加入適量的水，用大火煮沸，加入料酒、蔥花和薑末，轉小火煨炖至老母雞肉爛熟，撒入精鹽、味精和胡椒粉，拌和均勻即成。
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特點：肉質鮮嫩，引人食慾，補益氣血，健腦益智。
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龍眼的功效與作用
龍眼有較高的營養價值，除含有少量蛋白質、脂肪外，含有大量糖類，還含有豐富的維生素c以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等，鈣、磷、鐵的含量也比較多，還含有酒石酸、腺嘌呤、膽碱等.每100克干品含水分26.9克，蛋白質5克，脂肪0.2克，碳水化合物65.4克，熱量1184千焦。
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靈芝雞湯
原料：老母雞1隻(約1000克)，靈芝20克，料酒、蔥花、薑末、精鹽、味精和五香粉各適量。
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做法：
將靈芝洗凈，切片，裝入紗布袋中，扎口 ; 雞宰殺後，去毛及腸雜，洗凈切塊，與靈芝袋一起放入沙鍋中，加入適量的水，先以大火煮沸，撇去浮沫，撒入料酒、蔥花和薑末，改用小火煨炖至雞肉酥爛，取出靈芝袋，加入精鹽、味精和五香粉煨炖至沸即成。
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特點：肉質鮮嫩。大補元氣，安神益智。
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靈芝的功效與作用
靈芝含有多種氨基酸，蛋白質，生物碱、香豆精、甾類、三萜類、揮髮油、甘露醇、樹脂及糖類、維生素B2、維生素C、內酯和酶類。硬脂酸、延胡索酸、苯甲酸等為其所含酸內的主要成分。可養心安神，寂肺益氣，滋肝健脾。主治虛勞體弱，神疲乏力，心悸失眠，頭目昏暈，久咳氣。
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菠菜蛋花湯
適合孩子喝的一碗湯。這款菠菜蛋花湯看起來簡單，但是想要美味+漂亮，就要掌握好幾個細節。
好了，我們一步一步的來吧。
三個細節搞定美味--菠菜蛋花湯。
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原料：菠菜、雞蛋1個、味極鮮醬油、橄欖油、麵粉。
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做法：
1、將菠菜切成小塊。孩子吃得話可是適當的小點。
2、注意的第一個細節，菠菜切好後要用熱水焯一下，幾秒鐘就可以了，這樣做的目的是去除菠菜中的草酸。
3、鍋中燒開時，將菠菜放進去，燒至水滾起。
4、加入鹽、醬油、繼續煮一會。
5、第二個細節，很多人勾芡喜歡用澱粉，但是做這個湯用麵粉更好喝。碗中盛半碗涼水(千萬不要用熱水)，放入1/3勺(盛飯用的大勺子)麵粉，攪拌成稀麵糊。倒入鍋中，迅速攪拌。
6、第三個細節，要想蛋花做的漂亮，可以在打散的雞蛋中加一點點水。將打散的雞蛋淋在湯中，再淋上一點橄欖油或香油即可出鍋。
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菠菜的功效與作用 :
菠菜，又叫菠稜菜、赤根菜、波斯菜、鸚鵡菜。菠菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素c等營養成分。因其維生素含量豐富，被譽為“維生素寶庫。
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腐竹雞湯
原料：熟雞肉100克，水發腐竹250克，精鹽、味精、料酒、蔥花、生薑末、鮮湯、濕澱粉和雞油各適量。
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做法：
1.將腐竹和熟雞肉均切成丁。
2.炒鍋置火上，放入鮮湯、雞肉丁、腐竹丁、料酒、蔥、生薑、精鹽和味精燒沸，撇去浮沫，用濕澱粉勾芡，淋入雞油，盛入湯碗內即成。
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特點：鮮嫩味美.益智健腦，溫中益氣，補腎添髓，清肺消痰，益氣養胃。
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龍眼的功效與作用 :
龍眼有較高的營養價值，除含有少量蛋白質、脂肪外，含有大量糖類，還含有豐富的維生素c以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等，鈣、磷、鐵的含量也比較多，還含有酒石酸、腺嘌呤、膽碱等.每100克干品含水分26.9克，蛋白質5克，脂肪0.2克，碳水化合物65.4克，熱量1184千焦。
