這道菜是我跟老媽學來的，老媽做這道菜絕妙的地方就是放了自己做的青花椒油，第一次吃過老媽涼拌的豆腐乾后就愛上了這道菜，天氣炎熱的時候配着小米粥開胃，又清淡，也是一道不錯的下酒小菜哦，這道涼拌豆腐乾雖然做法看起來比較容易，但是要做的色香味具全還是要下一翻功夫的喲



主料                            


豆乾(100克)甜椒(1個)                           



調料                            


雞粉(適量)


白糖(適量) 


大蒜(適量) 


小蔥(適量)


生抽(適量) 


米醋(適量) 


花椒油(適量)


香油(適量)                            



廚具                            


炒鍋


                               



1.原料圖。



                               



2.豆乾和紅椒分別洗凈切絲



                               



3.蒜切末，小蔥切末



                               



4.鍋里燒開水，先下豆乾再下紅椒焯燙



                               



5.撈出瀝水擺盤。



                               



6.調料品味因人而異：生抽，鹽，白糖，米醋，花椒油，香油，大蒜末，雞粉，蔥花拌均即可



                                                                                                                                                     



7.一道好吃的涼拌豆腐乾就做好了，現在可以上桌享用



小竅門：


1.涼拌菜要焯水后在食用以免不衛生