金寶麵包咖哩雞(Kampar Curry Chicken Bun )
很開心的,這一天在家裡廚房有機會聞到娘子親手做的麵包咖哩雞。這天的晚餐有坐落了! Yeah ~
所以選了 A1 肉類預拌香料。好放便,而且也好好吃。
A1香料咖哩雞
材料:
A1肉類咖哩醬料 - 230克雞肉 - 1隻(去掉皮、脂肪、腳、頭)馬鈴薯 - 4個 (去皮,切塊)大蔥 - 1個(切片)清水 - 400克淡奶 - 100克(也可以用濃椰奶)調味料:醬青 / 糖 (適量)** 如果感覺辣,可以加些糖或醬青 **做法:1)將清水和咖哩醬料放入鍋里,開火煮滾。2)然後加入大蔥、馬鈴薯、雞肉攪拌均勻,然後用慢火煮熟至肉和馬鈴薯軟。3)最後加入淡奶攪拌均勻便可。
4)咖哩待涼後,把 750克的咖哩雞用錫紙包好。
(可參考以下圖片)
麵包團
材料:
高筋麵粉 300克
奶粉 10克
鮮奶 200 克
黃砂糖 50克
鹽 2克
酵母 6克
牛油 30克
表層:蛋液
做法:
1)把麵糰攪拌好後,等待第一次的發酵1個小時。
2)將麵糰排氣。用木棍把麵糰桿平。把用錫紙包好的一份750克的咖哩雞放在麵糰中間。記得錫紙開口一定要在上面。不可放倒轉。
3)將麵糰4面折進,把咖哩雞包好。把麵糰放在一個塗了牛油的圓形烤盤裡,讓面等待第二次的發酵。45分鐘。
4)預熱烤箱。在整個麵包表層塗上一層蛋液。把麵包送入烤箱裡,以180度烘烤大約35分鐘至金黃色或熟即可。
剛剛出爐的麵包還是脆脆硬硬的。放在鐵架上待涼15分鐘後,在麵包頂峰橫切一刀,把裡邊的錫紙撥開。撕開外邊的麵包沾上裡邊的咖哩雞一起享用。哇!Sedapnya ~