秋葵烤蛋
還在吃西紅柿炒蛋嗎?來,換一種口味——秋葵烤蛋,用西紅柿為盅,放入雞蛋、秋葵,烤出美味健康的菜,連「盅」都可以吃。秋葵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以及豐富維他命A和B群、鈣、磷、鐵等,以及含鋅和硒等微量元素,對增強人體免疫力有一定幫助。雞蛋含有豐富的蛋白質,西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。
一、食材
1.主食材:秋葵2個、西紅柿2個、雞蛋2個
2.配料:橄欖油適量、鹽適量
二、步驟
1.準備食材秋葵2個、西紅柿2個、雞蛋2個
2.西紅柿在1/5處切開,用勺子挖空西紅柿裡面的肉;
3.秋葵洗凈,切薄皮;
4.把雞蛋、秋葵放入西紅柿「盅」的裡面,在撒一點鹽、放一點橄欖油;
5.把切去西紅柿的蓋子蓋上;
6.用鋁箔紙包裹好西紅柿;PS:用鋁箔紙包裹是防止營養水分流失,也可以不用
7.烤箱預熱,190度,25分鐘。PS:每個烤箱不同,烤溫和時間略有差異
三、小貼士
1.西紅柿要挑選底部平的,放的時候比較平穩;
2.秋葵切好馬上放入西紅柿「盅」里,以免秋葵粘液營養流失;
3.每個烤箱及西紅柿大小不同,烤溫和時間略有不同。
成品圖1
成品圖2