青菜中含有豐富的葉綠素、維生素、膳食纖維，寶寶怎麼可以少了它？
不愛吃青菜？快來GET這些新技能吧！
青菜小煎餅
材料：青菜1顆 雞蛋1個 清水3大勺（1大勺=15ML）麵粉30克
製作過程：
1 將青菜清洗乾淨，切小塊，入攪拌機加上清水，攪拌成青菜糨糊；
2 將雞蛋打入碗中，打成蛋液，將青菜漿倒入蛋液中繼續打勻，倒入麵粉朝一方向攪拌均勻；
3 平底鍋燒熱，倒上一點油，轉小火，將青菜麵粉糊倒入鍋中，（可分幾次煎小點的餅），一面煎至結底，表面基本凝結後用鏟子輔助翻過來煎另一面；煎至兩面略焦黃后即可出鍋裝盤開吃拉；
4 吃前可適當淋點色拉醬、千島醬或者番茄醬，風味更獨特。
子瑜媽媽製作心得：
1 青菜有泥沙，洗的時候一定要仔細，一片片掰開來洗；
2 青菜攪拌成汁的時候，需要加點水才攪拌的動，但不用加很多；
3 青菜汁還可以用來和面做成包子、饅頭、餃子、麵條等；
4 煎麵餅時候一次不要放太多，煎的薄點小點兩面比較容易成熟；
5 煎的時候油不要放太多，不然會感覺油膩的；
第二道：萌萌噠~~最近比較流行滴白菜餃子
材料：
綠色麵糰：300克（200克高粉，100克青菜汁，或者菠菜汁）
白色麵糰：450克（300克高粉，150克清水,1克細鹽）
芹菜豬肉餡：芹菜250克（半斤），五花肉末400克，小型本雞蛋1個（45克），胡蘿蔔一小根（50克），蔥20克
製作：
一：和面
1 將青菜或者菠菜入攪拌機攪拌成綠色菜漿，將菜漿過濾出來；
2 將100克菜汁沖入200克麵粉中，和成麵糰，蓋上濕布醒20分鐘，再次揉面5分鐘即可使用；依次做好白色麵糰即可；
二、制餡
1將肉切成末後放入大料理盆中，加入芹菜末、胡蘿蔔末、蔥花、雞蛋，再加入適量調味料用筷子朝一個方向攪拌3分鐘即可（可按自己喜好調味，我放的是：鹽6克，姜粉1克，白鬍椒粉1克，大料粉1克，黃酒1小勺）；
三、包餃子
1 案板上撒乾麵粉，將白麵糰搓成1CM直徑粗細的長條；
2 將綠麵糰搓成跟白色同長度的條，擀扁擀寬，(可在表面拍上一點點清水，變得更有粘性；)
3 將白麵糰條包入綠面片中，收口捏緊，搓成長條；
4 將麵糰長條分成每個約10克的小劑子，按扁，擀成餃子皮，包入餃子餡，擠捏成不露餡的餃子即可；
5 燒開一鍋水，下入餃子，滾開后再加入1小碗清水，再次燒開再加入一小碗水，再次燒開后，餃子即可撈出食用了。
保存：
放生餃子的盤子撒上適量乾麵粉，或者鋪上一層保鮮膜，互不粘連的放上餃子后，可入冰箱冷凍2小時，凍硬后摘下餃子裝入保鮮袋子，繼續冷凍保存即可。
製作心得：
1 菜汁建議過濾后再使用，過濾后的菜渣可以直接入餡不浪費，使用過濾后的汁，麵糰比較細膩有彈性，含菜渣的話會粗糙的。
2 青菜入攪拌機攪拌時可加適量清水，不然容易空轉，或者用原汁機直接分離菜汁濃度可更高，做出來的餃子顏色更綠。
3 餃子餡的搭配和調味都可以按自己的喜好來；
第三道：鮮汁青菜芯
（如果是給孩子吃，請忽略上面的烘辣椒，可以用紅色甜椒代替）
春天的青菜抽芯啦，清炒、燒湯、淋汁各有各的美妙。滿滿的葉酸吃起來。
做法：
1 將菜心清洗乾淨，切成小條；
2 將菜心焯水后瀝干水分鋪在盤中，撒上一點紅椒圈裝飾（焯水時鍋里淋上一小勺色拉油）；
3 淋上一些鮮醬油、老陳醋和芝麻油，拌勻即可吃啦！太美味啦！
第四道：棒棒糖花捲做法
【彩色花朵面片做法】
@子瑜媽媽材料:
白麵糰：160克普通麵粉，80克清水，1.6克酵母
青菜麵糰：160克普通麵粉，80克青菜汁，1.6克酵母
紫甘藍麵糰：160克普通麵粉，80克紫甘藍汁，1.6克酵母
第一步：和麵糰 @子瑜媽媽
1、將各種蔬菜利用原汁機或者榨汁機分離出純菜汁；
2、以青菜汁舉例，將酵母融化在青菜汁中，將青菜汁沖
入麵粉中，用筷子攪拌成面絮，再用手揉成光滑的麵糰，
蓋上保鮮膜醒發至麵糰2倍大,依次將其它顏色麵糰做好發上；
第二部：造型 @子瑜媽媽
1、案板上撒上乾麵粉，將紫色麵糰放上，排空氣體,
反覆揉搓至光滑的麵糰;
2、取30克紫色麵糰,搓成細長條,依樣再做一根白色出來；
3、紫色和白色麵糰長條左右扭在一起(如圖),再盤成圓盤
棒棒糖裝，依次做好多個棒棒糖花捲；
4、蒸架上刷上一層油，放上棒棒糖花捲，醒上15分鐘，
大火蒸15分鐘，燜5分鐘，即可開吃啦，可以插上一根
小棒做棒棒糖造型的裝飾。
製作心得：
1 麵粉使用中筋麵粉，就是普通麵粉，菜場和超市都有賣，就是饅頭包子粉；
2 這裡沒有放糖，如果你喜歡甜的，可以適當加糖；
3 蒸的時候中途不要開蓋子；
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