降火的涼茶，祛濕的糖水，養顏美容的靚湯，利用的都是食材自身所帶的功效，講究的是陰陽調和。
老火靚湯需要時間，上班族上一天班不簡單有這閑工夫。所以這些年來，我的研究方向都是，如何把快手湯做的鮮美又有營養。
今天就給大家露一手，來碗非常應季的冬瓜蓮子肉滑湯，連我們辦公室裡不愛吃冬瓜的妹子都說，好喝慘了
當季新收的蓮子清心養脾，冬瓜消暑去濕，再加上鮮滑的肉丸，只需要一點點鹽調味，就能鮮掉舌頭！
- 冬瓜蓮子肉丸湯 -
[ 食材 ]
冬瓜 蓮子 肉滑
生抽 鹽 生粉
[ 做法 ]
1.蓮子洗凈去芯，冬瓜去瓢去籽切塊備用
2.肉滑加生抽、生粉、鹽，攪拌至起筋後，搓成丸子
市場里一般都可以幫忙處理成肉滑，如果買不到現成的，自己回家用破壁機打一下也很方便
3.鍋中倒水放入蓮子和冬瓜，大火燒開後，轉中小火繼續煮5分鐘
如果喜歡吃軟一點口感的，可以適當煮久一點。如果你用的不是新鮮蓮子，時間也要延長些。
4.加入肉丸，煮開後，繼續煮5分鐘
5.加鹽調味後即可出鍋，盛出撒點蔥絲慢慢享用吧~
煮好的蓮子吃起來粉粉的，冬瓜呈半透明狀，軟軟糯糯的，入口即化
再配上鮮嫩彈牙的肉丸，熱騰騰一碗下肚，鮮美無敵超滿足！
