香芋紅豆沙燕菜月餅 Yam & Red Bean Jelly MoonCake 冰冰涼涼,QQ口感,芋頭香加紅豆味,太好吃了!
~~~ 芋頭配上紅豆沙,口感是蠻好的。。。。
~~~ 中間的素蛋黃,看起來蠻 real 的 ~~~
~~~ 切片後,整齊的排列在盤子里 ~~~
~~~ 粉粉的芋頭,QQ的口感,好好吃 ~~~
~~~ 一般上,芋頭的天然紫色素比較淡淺 ~~~
~~~ 置入新穎的中秋月餅盒子,送禮去了,收到的人,一定很高興吧! ~~~
材料:(A)燕菜蛋黃
燕菜粉 - 5g
jelly 粉- 1tsp
糖 - 50g
清水 - 300ml
紅羅卜泥 - 100g(切小塊,蒸熟,磨爛)
簡單做法:
全部材料放進鍋里煮滾,倒入蛋黃摸,放進冰箱冷凍。凝固後取出,備用。
材料;(B)-餡料
燕菜粉 - 5g
jelly 粉 - 1 tsp ( 1茶匙 )
糖 - 50g
椰奶- - 100ml
清水- 200ml
紅豆沙- 100g
簡單做法:
1)全部材料放進鍋里拌勻,煮滾、
2)取出少許(1),倒入杯子里,置入一粒蛋黃,待稍微半凝固, (蛋黃站穩了), 再倒入至滿,或自己所要的高度。
3)待冷卻後,放進冰箱冷凍。
4)凝固後,取出,備用。
材料:(C)皮料
燕菜粉 - 10g
jelly 粉 (即溶遮里粉)- 2 tsp
幼糖 - 120g
椰奶 - 200ml
清水- 500ml
芋頭 - 200gm (切小塊,蒸熟。磨爛成芋泥 )
簡單 做法 : 燕菜月餅
1) 將 皮料(C ) 倒入鍋里煮滾,熄火。
2) 將少許(1)倒入模里,稍凝固後置入一粒餡料,再倒入至填滿模。
3) 待 凝固,放入冰箱冷藏。
4)取出,即可食用,