茶葉蛋是非常普通的民間街邊小吃，吃早點時經常會來一個，自己做的安全又衛生，方法很簡單，沒事了就做幾個享用一下。有專家說茶葉和雞蛋相剋，不能同食，可是沒辦法，隔段時間就會嘴饞，只能少吃點啰。



               



茶葉蛋的做法



1.準備好茶葉和香料



       


2、把雞蛋清洗乾淨煮熟。（可以用鍋煮，我用的煮蛋器很方便）                    


       


3、雞蛋煮好后取出來，藉助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋                    


       


4、鍋里放涼水，把香料和茶葉放進去煮沸                    


       


5、湯汁煮沸后加入老抽和鹽，放入雞蛋一起煮                    


       



6、蓋上鍋蓋，中小火悶煮10分鐘關火，浸泡8個小時以上，讓雞蛋入味就可以開吃了        




               




                                                                                                           




               



烹飪技巧


1、隔夜的茶葉蛋最入味；


2、茶葉我用的是鐵觀音，親們可以選用自己喜歡的茶葉來做；


3、香料可以根據自己的喜好和口味添加哦。