有時候，我們家裡常常會有一些剩米飯，在它還沒過夜的時候，倒掉又太浪費，那要怎麼更好的處理它呢？好像除了炒飯就是煮粥，難道只有這兩種歸宿嗎?No，光會炒飯你已經out啦!其實只要用心去想，剩米飯永遠都有變不完的花樣，披薩、吐司、漢堡、飯糰、小布丁......只有你想不到的，沒有你做不到的，n種花樣吃法，讓剩米飯有多種美好的歸宿。
月亮蛋包飯
用料：米飯1碗、雞蛋2個、紅椒1個、豆腐乾1片、洋蔥半頭、蝦仁50克、柿子椒1個、食鹽1茶匙、黑胡椒1茶匙、番茄醬適量、色拉油1湯匙
將所有的食材切成小末，將蝦仁用開水沖泡至變色炒鍋中下入洋蔥炒出香味，再下入青紅椒、豆腐乾炒熟 ，再加入米飯翻炒均勻下入蝦仁翻炒均勻，撒入適量細鹽、黑胡椒翻炒均勻，關火平底鍋燒熱，轉小火，抹上一層色拉油，倒入蛋液，平鋪待蛋液表面凝結，用手揭起，然後再放入將炒好的飯取適量放在蛋皮上，周圍留1厘米不要鋪到米飯在蛋皮的右側淋上適量蛋液將蛋皮左側翻起蓋在右側上，按壓緊實出鍋裝盤，可以淋點番茄醬吃
米飯披薩
用料：米飯1小碗、香腸4根、蟹味菇50克、苦菊50克、番茄醬10克、乳酪15克、黃油3克、食鹽1克、黑胡椒2克
苦菊反覆清洗乾淨，將根部切末，綠葉部分留出備用，將蟹味菇、火腿腸切小丁備用8寸披薩盤底抹上一層黃油(色拉油也可以)，將米飯倒入盤中，按平整撒上適量細鹽和黑胡椒碎，刷上一層番茄醬撒上蟹味菇丁、火腿腸丁和苦菊碎，再撒上馬蘇里拉乳酪碎烤箱預熱180度，將披薩盤放入，放中層，上下火齊烤，180度10分鐘左右看到芝士完全融化，表面略黃，取出烤盤，撒上適量黑胡椒碎和剩下的苦菊綠葉部分，即可開吃
米飯砂糖方糕
用料：米飯1碗、核桃(干)20克、棗(干)20克、葡萄乾20克、白砂糖10克、白芝麻5克、黑芝麻5克
將米飯平鋪在鋪了保鮮膜的案板上，按壓成方塊，可藉助方形模具，撒上一層白砂糖、核桃仁、黑白芝麻、紅棗肉和葡萄乾再按壓上一層米飯，用手壓平撒上一層黑白芝麻、一層白砂糖，用刀切成小方塊，食用即可
米飯吐司
用料：高筋麵粉250克、酵母粉3克、米飯40克、水170克、食鹽3克、白砂糖20克、黃油13克
將米飯及所有材料放進麵包機桶內用筷子把所有材料稍為攪拌一下把麵包桶裝回麵包機上選擇麵包模式的：歐式麵包模式，顏色：淺按啟動鍵後，麵包機開始揉面最後發酵好的狀態，自動開始烘烤麵包機發出「嘀嘀」聲提示所有程序完成，吐司烤好了趁熱在吐司表面刷上一層溶化的黃油戴上耐熱手套，取出麵包桶，一邊搖晃內鍋，一邊倒出麵包，晾涼即可
草莓米飯布丁
用料：米飯100克、草莓2顆、雞蛋黃1個、牛奶180毫升、食鹽0.4克、淡奶油50克、香草精3滴、白砂糖30克
牛奶裝入可加熱的碗中，加入鹽再滴入少許香草精倒入剩米飯，攪勻後小火加熱一邊煮一邊用湯勺攪動，煮到粘稠後熄火另取一隻碗，放入細砂糖、鮮奶油和蛋黃充分攪打均勻，至砂糖融化將煮好的米飯舀一勺放入蛋黃糊中攪勻後再倒回米飯牛奶糊中充分攪拌，使米飯和蛋黃糊混合均勻將混合物倒入模具中九分滿，烤盤中注入2厘米高的熱水，放入模具，一起放入175度預熱的烤箱中，烤約35分鐘，取出放上切片的草莓即可
