捉鱔魚很有趣，我夏天沒事的時候經常去離家不遠的水庫邊上捉鱔魚，下面介紹下我們這裡的方法，其它專業漁民的方法就不知道了- -鱔魚天氣熱的時候在晚上，一般是太陽落下以後喜歡游到水邊透氣，它會頭朝上，尾朝下直立在水中，這時你一手拿一個光線較強的手電筒，看到鱔魚後用光線罩住它，它會懵一陣子，然後慢慢接近它，不用太近，否則會驚醒它，另一隻手拿一根小手指粗細的稍長些的棍子（細竹竿就不錯），猛的向鱔魚的中間位置一挑，注意挑的方向要向岸邊，別挑到水裡，那就沒戲了，一般情況下鱔魚都會被挑上岸。也可以兩個人配合，一個人拿手電筒，一個人專門去挑。主要是挑的時候一定要快且准，稍微練習一下找到手感就好了。
1．直接從野外捕捉野生黃鱔種苗。每年4-10月份，可以在稻田和淺水溝渠中用鱔籠捕捉，特別是悶熱天或雷雨後，出來活動的黃鱔最多，晚間多於白天。一人一次可以帶200隻鱔籠黃鱔種苗。晚上或者雷雨過後放入田間的水溝中，幾個小時以後就可以捕捉到黃鱔。用鱔籠捕捉黃鱔時，要注意兩點：一是最好用蚯蚓作誘餌，每隻籠子一晚上取鱔苗2-3次；二是捕鱔籠放入水中的時候，一定要將籠尾稍稍露出水面，以便使黃鱔在籠子中呼吸空氣，否則會悶死或得上缺氧症。黎明時將鱔籠收回，將個體大的黃鱔種苗出售，小的留作鱔種。用這種方法捕到的黃鱔種苗，體健無傷，飼養成活率高。另一種方法是晚上點燈照明，沿田埂渠溝邊巡視，發現出來覓食的鱔魚，用捕鱔夾捕捉或徒手捕捉。捕捉時，儘可能不損傷黃鱔的身體。捕到的黃鱔苗應該馬上放養。
2．在市場上採購鱔種；要選擇健壯無傷的黃鱔。應該選購一直處於換水暫養狀態的籠捕捉黃鱔種苗作為飼養對象。凡是受到農藥侵害的黃鱔和葯捕的黃鱔都不能作種苗放養。一般可以將黃鱔品種分為三種：第一種，體色黃身上有大斑點，這種鱔種生長快；第二種，體色青黃，這種鱔種生長一般；第三種，體色灰，斑點細密，這種鱔苗則生長不快。鱔苗應該分開飼養。每公斤鱔種生產成鱔的增重倍數是：第一種為1：5～6；第二種為1：3～4；第三種為1：1～2。鱔種的大小最好是每公斤20～50尾，規格太小，成活率低，當年還不能上市；規格太大，增重倍數低，單位凈產量不高，經濟效益低。不過這也不是絕對的，放養哪一種規格的鱔種還得考慮市場因素。如果春節前後市場上規格大的商品鱔價格很高，養殖者也可以適當考慮放養大規格的鱔種。
3．半人工繁殖的苗種培育。這裡我分兩個層次講：
(1)模擬野外自然產卵環境，在養殖池中讓其自然繁殖。每年年底，從人工養殖的成鱔苗中，選擇體格健壯、尾重100～200克，體色黃而有光澤的個體，集中在富含有機質土壤的池中越冬，待轉年6～7月自然產卵繁殖。當池中水溫達到15℃以上時，要加強對這批鱔魚的投餌餵養。在繁殖期要密切注意鱔魚產出的卵和孵化的鱔苗，發現卵後可以取出來專門孵化，發現苗也要及時撈出按不同規格分池放養，以防大鱔魚吃小鱔魚、相互殘食。在培育池內，可以先用雞糞等有機肥培育出浮游生物，然後將鱔苗放入，讓鱔苗靠吃浮遊動物生長。如果浮遊動物不足，則可以輔助投喂一些煮熟的蛋黃漿。幼鱔一經開始吃食，就可以逐漸分散活動。
(2)在野外收集黃鱔受精卵，然後人工孵化育苗。在每年盛夏的時候，有些湖岸沼澤地區和農村的水溝、水稻田，常常可以見到一些泡沫團狀物漂浮在水面上，這有可能是黃鱔的孵化巢。當發現這種現象時，應該及時用瓢或盛飯的勺子輕輕將它撈起，放在已經盛入新水的面盆或水桶中。而後，將鱔卵小心地放在鱔卵孵化器中孵化。孵化期間的管理和剛才我們講到的人工繁殖孵化期間的管理是一樣的。
鱔（學名： Monopterusalbus），俗稱鱔魚、田鱔或田鰻，亦名長魚、血魚、羅魚、無鱗公子等，為輻鰭魚綱合鰓目合鰓魚科的淡水底棲肉食性魚類，可養殖供食用，具有經濟價值。分布於亞洲中國東南半部、台灣、日本、緬甸及東南亞的低緯度或水溫較暖的淡水流域[1]。繁殖期為5至8月。黃鱔的體形和鰻魚有相似之處，均為體形細長類似蛇形，無鱗，有粘液分泌，體長可達100公分。但事實上它們在分類學上並不相同。然而習慣稱呼常會混為一談，如將鰻魚稱為白鱔等。
生活習性
黃鱔日間喜在多腐植質淤泥中鑽洞或在堤岸有水的石隙中穴居。白天很少活動，夜間出穴覓食。夜行性，口腔皮褶可行呼吸作用，故可直接呼吸空氣。冬季與乾季時，會掘穴深至地下1-2公尺，數尾魚共棲。鰓不發達，而藉助口腔及喉腔的內壁表皮作為呼吸的輔助器官，能直接呼吸空氣；在水中含氧量十分貧乏時，也能生存。出水後，只要保持皮膚潮濕，數日內亦不會死亡。
黃鱔為肉食兇猛性魚類，多在夜間出外攝食，能捕食各種小動物，如昆蟲及其幼蟲，也能吞食蛙、蝌蚪和小魚。黃鱔之攝食多屬啜吸方式，每當感觸到有小動物在其口邊，即張口啜吸。是以各種小動物為食的雜食性魚類，性貪，夏季攝食最為旺盛，寒冷季節可長期不食，而不至死亡。
