香煎百花小棠菜FriedShrimp Stuffed Shanghainese BokChoy
家庭菜式是可以任意變化及配搭，今次將蝦膠改釀入小棠菜內去煎，除咗蝦膠煎至香口外，加埋菜一起吃不會有太油膩的感覺，大家不妨試下!
材料
蝦（去殼，挑黑腸，沖淨及抹乾）300克
小棠菜（洗淨抹乾，切小塊）100克
醃料
史雲生調味雞汁2茶匙或
調味雞汁方便裝2包
生粉2茶匙
做法
1
用菜刀拍爛蝦肉，加入醃料攪至黏性，放入雪櫃待20分鐘，備用。
2
將小棠菜加入蝦膠內，加 1茶匙生粉攪勻，捏成約1厘米餅形厚件。
3
燒熱油兩湯匙，用中火把蝦餅放入鑊內煎至兩面金黃及蝦已轉至橙色，取出切件上碟，即成。
小提示
可選擇將蝦餅蒸熟後蘸上脆漿，用大火炸至金黃色，更香脆可口！
