這煎餅不用麵粉，簡單三步，香噴噴，吃了還想要，5分鐘再做一鍋

 米飯蛋餅平時家裡吃飯，就是計算得非常精確，難免會有剩米飯，有時菜多，飯就吃得少了，有時胃口不好，像平時一樣煮飯，米飯也會多了。昨天我們在家吃飯，就剩下了一丁點米飯，家裡的人都嚴格要求自己，不肯多吃一點。今天早上做早餐看到那一丁點剩米飯，忽然想到可以做個煎餅，讓剩米飯重新煥發活力。我用了三隻很小的農家雞蛋泡著米飯，再弄了點胡蘿蔔碎，拌勻，用平底鍋煎一下。米飯本來就熟的，煎雞蛋不需要很長時間，整個製作過程五分鐘就能做好。這樣的煎餅比用麵粉做更省事，而且有雞蛋有胡蘿蔔，補充蛋白質又補充胡蘿蔔素，好吃又營養。

【材料】米飯 50克雞蛋 3隻胡蘿蔔 50克鹽 2克【做法】1 製作煎餅的材料：米飯、雞蛋、胡蘿蔔2 胡蘿蔔削皮切碎，和雞蛋、米飯、鹽混合在一起，拌勻
3 如果想煎餅軟一些，拌勻後靜置片刻，讓米飯吸收蛋液4 平底鍋放少許油，把拌勻的材料倒入到平底鍋里，攤勻，煎熟後翻面【提示】1 我這裡用的雞蛋個頭小，3隻雞蛋100克左右，我覺得雞蛋的分量可以隨意的，能末過米飯2 這裡寫的就是一鍋的分量，如果要多做把份量翻倍3 煎米飯餅時，不要太厚，太厚難煎熟
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