早上打開冰箱，看見還有一點存貨，立馬改變主意不去菜市場了，取出零零碎碎的食材，只有一小包平菇和一根水瓜比較完整，其它的已經發焉，兩個辣椒已經變成辣椒幹了。趁這個機會又把冰箱清潔整理一番。。。中午就把水瓜和平菇煮了，第一次這麼搭配，湯煮好後迫不及待的舀了一小勺試試，好甜！無意中發現新美味~親們快快做起來哦，這款湯水簡單省時，關鍵是鮮甜美味！
有網友吐槽說我不懂食材，這瓜不叫水瓜，而是叫絲瓜。在廣東地區，多數人把這種圓滾滾的叫做水瓜，假若你到街上去買菜，說要買絲瓜，檔主肯定會遞給你那種起菱角的絲瓜。所以這樣最好分辨，水瓜的樣子是圓滾滾的，絲瓜起菱角的。
水瓜是一種清熱解毒功效特別出色的植物，人們食用以後可以治療身體發熱以及口渴和咳嗽等多種病著，另外對人類的疔瘡腫痛也有很好的消除作用。水瓜還特別適合女性食用的食材，它不但能為女性身體提供多種營養成分，還能起到通乳的作用，對女性產後乳汁不通，有明顯的治療效果。平菇呢，味道極鮮，搭配水分充足的水瓜煮湯，鮮甜口感可想而知，真是太好喝啦！
【食材】瘦肉80克、平菇100克、水瓜1根、紅蔥頭2個、油適量、鹽2克、醬油1湯匙、澱粉少許、胡椒粉少許
做法及技巧：
備好食材，瘦肉洗凈切片，調入鹽、剁碎的紅蔥頭、醬油、澱粉，食用油攪拌均勻腌製片刻；
平菇洗凈，大片的對半撕開，水瓜去皮切滾刀塊；
燒開適量水，放入平菇飛一下水；
撈起瀝干；
燒熱鍋，倒適量油，倒下腌制過的肉片爆炒片刻；
加入水瓜繼續翻炒幾下，再倒入平菇拌勻；
倒入適量清水；
遮上鍋蓋、大火煮開10分鐘左右；
調入少許鹽、胡椒粉攪拌均勻即可。
食尚小貼士：瘦肉切片後腌制15分鐘左右，炒起來口感嫩滑入味。平菇焯一下水可以去除在栽培時留下的雜質。水瓜切滾刀塊煮熟後好看不易碎爛。水瓜烹調過程中會滲透水分，水量人均大半碗就可以了。
