這幾天熱瘋了有沒有？還沒入伏天就已經把人逼瘋。太熱人懶不想動，但總不能餓著，這不，就有了這道五分鐘快手菜，不只是快手，還能去去這大熱天帶來的火氣。對了，這當然離不開苦瓜，但是，您也不要一聽說是苦瓜就走開，因為我今天要分享的這個做法呀，味道可是尤其的好，酸甜苦辣咸五味俱全，極為開胃爽口。花一分鐘的時間學學看！
材料：苦瓜兩根、尖椒1個、蒜3瓣、橄欖油2湯匙、醬油2湯匙、陳醋1湯匙、白糖適量、鹽少許。
苦瓜洗凈剖開，把白色部分去掉以減少苦瓜的苦味。
然後切苦瓜時，刀要盡量地傾斜著去切成厚片，這樣切出來的苦瓜與調味料的接觸面積增大，很容易入味兒。尖椒也切成塊兒。
然後用文中所說的醬油、陳醋、白糖、少許鹽來調一個糖醋碗汁兒。
熱鍋溫油，熗香蒜茸。我用的是橄欖油，您也可以用其他食用油代替。
接著倒入苦瓜和尖椒，大火翻炒至變色。
倒入調好的糖醋汁兒。
翻炒均勻即可關火。
苦瓜的苦味被糖醋汁遮蓋起來不少，所以入口並不那麼的苦，反倒是酸甜苦辣咸五味俱全，吃在嘴裡，別有一番滋味。
小貼士：1、苦瓜去白瓤後要斜切，這樣更入味兒；2、糖醋汁要事先調好，因為是快手菜，才不會至於手忙腳亂
