話說煮麵條應該每個人都會，但也會有不同的心得及小招妙。一般我煮湯麵都會在湯水裡面加入一小茶匙的細鹽，如果是炒麵的，在過麵條的時候我就會加入少許的色拉油。你們可能會問這是為什麼？其實我這也是聽我阿姨所講，阿姨講煮湯麵加鹽是為了讓成品湯麵吃起來足夠的有彈性及勁道。用於炒麵的面加油是讓了讓麵條在炒制的時候更加的散松不粘連。朋友們也可以小記一下，在下一次的煮麵炒麵中可以親試一下。



備料：紫菜少許，牛肉丸六粒，麵條一份，雞蛋四個



做法：


一：備好所用食材，起鍋將雞蛋煮好備用，再起鍋加入清水將牛肉丸改刀下鍋，煮至出味后加細鹽調味。


  

             

二：將紫菜摘分到每個碗里，將煮好的牛肉丸湯底加至在碗里，再另起鍋加細鹽煮開，將麵條下鍋煮至斷生，再將麵條加至在湯碗里即可。